od Ansley Hill, RD, LD

Zelená šťáva je jedním z největších trendů v oblasti zdraví a wellness za poslední desetiletí.

Celebrity, ovlivňovatelé sociálních médií, foodies a wellness bloggeři pijí — a mluví o pití-zelené šťávy.

Zelená šťáva nadšence znamená, že tento nápoj nabízí mnoho zdravotních výhod, včetně zlepšení trávení, hubnutí, snížení zánětu, a posílil imunitu.

ačkoli tato tvrzení mohou vypadat jako zřejmá volba, green juice má také nevýhody.

tento článek hodnotí vše, co potřebujete vědět o zelené šťávě, abyste mohli určit, zda ji přidat do své rutiny.

co je zelená šťáva?

Zelená šťáva je nápoj vyrobený ze šťáv zelené zeleniny.

Neexistuje žádný oficiální recept, ale časté ingredience patří celer, kapusta, mangold, špenát, listovou zeleninu, okurky, petržel a máta.

Vzhledem k tomu, že zelená šťáva má sklon k hořké chuti, většina receptů přidat malé množství ovoce — které mohou nebo nemusí být zelená — osladit jej a zlepšit jeho celkovou chutnost. Mezi oblíbené možnosti ovoce patří jablka, bobule, kiwi, citrony, pomeranče a grapefruit.

nejoddanější pijáci zelených džusů dávají přednost čerstvé domácí šťávě, ale můžete si ji koupit také ze speciálních džusových kaváren.

jsou k dispozici také komerční zelené šťávy, ale některé odrůdy obsahují přidaný cukr, což snižuje hustotu živin nápoje. Nadměrný příjem cukru je také spojen s několika nepříznivými účinky na zdraví.

kromě toho je mnoho lahvových zelených šťáv pasterizováno. Tento proces ohřívá šťávu, aby zabíjel škodlivé bakterie a prodloužil trvanlivost, ale může poškodit některé živiny citlivé na teplo a rostlinné sloučeniny nalezené v čerstvé šťávě.

shrnutí

Zelená šťáva se vyrábí z různých zelených zelenin a bylin. Ovoce je často součástí oslazení konečného produktu.

Potenciální Zdravotní Výhody

Zelená šťáva není náhrada za vyváženou a zdravou stravu, ale má to mnoho výhod, které přicházejí spolu s jíst více ovoce a zeleniny.

zelená zelenina a jejich šťávy jsou vynikajícím zdrojem několika základních vitamínů, minerálů a prospěšných rostlinných sloučenin. Například, mangold a kapusta jsou baleny s vitamíny a a K, zatímco listovou zeleninu dodává spoustu vitamínu C a železa.

výzkum naznačuje, že konzumace listové zelené zeleniny denně může pomoci snížit zánět, riziko srdečních chorob a riziko duševního poklesu souvisejícího s věkem.

existují také důkazy, že některé sloučeniny v čerstvé šťávě mohou fungovat jako prebiotika, která živí a podporují růst prospěšných bakterií žijících ve vašem zažívacím traktu.

rutinní příjem prebiotik je spojen s mnoha výhodami, včetně snížené zácpy, udržování hmotnosti a zlepšení imunitní funkce.

navíc mnoho lidí zjistí, že pití jejich zeleniny a ovoce je snadný a účinný způsob, jak zvýšit příjem cenných živin.

konečně, někteří lidé, jako například ti, kteří podstoupili operaci žaludku nebo střev, mohou těžit ze zelené šťávy, protože je snazší strávit. U těchto populací je odšťavňování krátkodobou možností během zotavení.

Promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo dietologem o odšťavňování pro váš konkrétní stav.

shrnutí

pravidelný příjem zelené zeleniny může snížit zánět a podpořit zdraví srdce a mozku. Čerstvá šťáva může také hrát roli při podpoře zdravého trávení. Specifické populace mohou také těžit z odšťavňování v krátkodobém horizontu při hojení.

Možné Stinné stránky

i když pít zelený džus je skvělý způsob, jak zvýšit příjem řadu důležitých živin, existuje několik nevýhod, které byste měli zvážit před nákupem do trendu.

s nízkým obsahem vlákniny

odšťavňování ovoce nebo zeleniny odstraňuje většinu vlákniny.

vláknina je životně důležitá pro zdravou výživu. Dostatečný příjem vlákniny podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá řídit krevní tlak, hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Může také zmírnit určité poruchy trávení, jako je kyselý reflux, divertikulitida a střevní vředy.

Lékařský ústav doporučuje denní příjem 25 gramů pro ženy a 38 gramů pro muže.

vzhledem k tomu, že zelená šťáva neobsahuje mnoho vlákniny, neměla by být použita k nahrazení příjmu zeleniny nebo ovoce.

Pokud uvažujete o přidání zelené šťávy do vašeho wellness režimu, nezapomeňte jíst spoustu celé zeleniny a ovoce.

Může Zvýšit hladinu Cukru v Krvi

Pokud máte cukrovku nebo jiné zdravotní stav, který přispívá k špatnou kontrolu krevního cukru, šťávy nemusí být nejlepší volbou pro vás.

tyto nápoje mají tendenci mít nízký obsah vlákniny a bílkovin, dvě živiny, které podporují vyváženou hladinu cukru v krvi.

zelené šťávy vyrobené pouze se zeleninou mají nižší obsah sacharidů a je nepravděpodobné, že by negativně ovlivnily hladinu cukru v krvi. Pokud však dáváte přednost zelenému džusu s ovocem, cukry v ovoci mohou přispět k nežádoucímu zvýšení hladiny cukru v krvi.

můžete zmírnit tento efekt tím, že párování šťávy s jídlo nebo svačinu, která poskytuje vlákninu a bílkoviny, jako jsou lněné krekry se sýrem, zeleninové tyčinky s tuňákem salát, nebo ovesné vločky s neslazené rostlinné mléko a mandlové máslo.

to znamená, že byste měli být obzvláště opatrní před zelenými šťávami zakoupenými v obchodě, protože tyto mohou zabalit přidaný cukr. Zkontrolujte štítek a ujistěte se, že ovoce nebo zelenina jsou jedinými složkami.

můžete také zkontrolovat výživový štítek pro přidaný cukr, který by měl být nulový. To se liší od „celkových cukrů“, které budou odpovídat za přírodní cukr nalezený v ovoci.

může poškodit vaše ledviny

pití zelené šťávy s mírou může zvýšit příjem více živin, ale příliš mnoho může způsobit závažné nežádoucí účinky.

zelená zelenina je bohatým zdrojem kyseliny šťavelové nebo oxalátu, který je považován za antinutrient, protože se váže na minerály v potravinách a zabraňuje jejich absorpci v zažívacím traktu.

množství oxalátů, které obvykle konzumujete z celé zeleniny ve vyvážené stravě, není škodlivé. Zelené šťávy však bývají vysoce koncentrovanými zdroji oxalátu.

příliš mnoho oxalátů může vést k negativním účinkům na zdraví, včetně ledvinových kamenů a dokonce i selhání ledvin.

několik posledních případů akutního selhání ledvin byly připisovány přebytek šťavelanu příjem ze zelené šťávy a smoothies zahrnuty v očistit nebo půst protokoly.

ačkoli šťáva čistí, detoxikuje a půst je oblíbeným trendem, spoléhání se na zelenou šťávu-nebo jakoukoli jinou šťávu — jako jediný zdroj výživy není nikdy nutné a může poškodit vaše zdraví.

Pokud plánujete zahrnout zelenou šťávu do své stravy, hrajte na jistotu tím, že cvičíte umírněnost a jíte vyvážená jídla, která obsahují různé celé potraviny.

shrnutí

Zelená šťáva je zdravá, když je konzumována s mírou, ale postrádá určité důležité živiny, jako je vláknina. A co víc, příliš mnoho pití může poškodit vaši hladinu cukru v krvi a funkci ledvin.

měli byste začít pít zelenou šťávu?

i když zelená šťáva je často prodáván jako lék-vše s výjimečnou léčivou sílu, to vám dává nic, co nemůžete dostat z konzumace celé zeleniny a ovoce.

jako takový je nápoj do značné míry přeplněný.

to znamená, že může být výživnou součástí vaší stravy, pokud ji pijete s mírou a nepoužíváte ji k nahrazení celé zeleniny a ovoce. Kromě toho můžete najít to být jednoduchý způsob, jak zvýšit příjem řady živin.

nezapomeňte si přečíst etikety potravin, pokud si koupíte odrůdy zakoupené v obchodě, protože tyto mohou obsahovat přidaný cukr. Pokud máte cukrovku nebo jiný stav cukru v krvi, můžete se také omezit na ty, které obsahují pouze zeleninu.

nakonec mějte na paměti, že nemůžete záviset na šťávě, abyste splnili všechny výživové potřeby vašeho těla.

shrnutí

Zelená šťáva nenabízí žádné výhody nad rámec těch, které jsou spojeny s čerstvými produkty. Pokud vám však pomůže získat více živin ve vaší stravě, je to bezpečné a zdravé s mírou.

Spodní Řádek

Zelená šťáva se extrahuje ze zelené zeleniny jako je kapusta, špenát a celer. Některé zelené šťávy mohou také obsahovat ovoce.

tento nápoj je bohatým zdrojem mnoha živin a rostlinných sloučenin, které podporují zdraví srdce, trávení a imunitu. Přesto chybí vláknina a může přispět ke špatné kontrole hladiny cukru v krvi nebo problémům s ledvinami, pokud je konzumován nadměrně.

Pokud pijete zelenou šťávu, ujistěte se, že jste zmírnili příjem a zahrnuli jej jako součást vyvážené stravy.

Repostováno se svolením Healthline. Podrobné informace o zdroji, přečtěte si prosím původní článek o Healthline.