stejně jako mnoho řetězců rychlého občerstvení se Chick-fil-A snaží učinit své menu zdravější. Společnost zaměstnává šest kuchařů, kteří pracují ve zkušební kuchyni v Atlantě experimentovat s novými přísadami pro položky menu, ale mají zakázáno používat jeden zdánlivě nevinný ingredience: ledový salát.

„Máme mandát: Nikdy nepoužívejte ledový salát,“ David Sedlák, Chick-fil-A viceprezident menu strategii a rozvoj, řekl v rozhovoru pro Business Insider.

„je to na dně potravinového řetězce salátu,“ říká. „V ledovém salátu není nutriční hodnota.“

je to pravda? Ne, Julie Upton, MS, RD, spoluzakladatel výživové webové stránky Appetite for Health, říká SELF. „Počítá se to jako zeleninová porce, což téměř 90 procent žen nesplňuje minimální porce denně,“ říká. Upton připouští, že iceberg není „nutriční all-star“, ale říká, že je to lepší než mnoho jiných možností v nabídkách rychlého občerstvení.

Tam jsou některé živiny, v ledový salát, říká Tara Gidus, R. D. N., autor Ploché Břicho Vaření pro Nechápavé. „Ledový salát má malé množství vlákniny, draslíku, zinku, vápníku, folátu, vitamínu A a vitamínu K,“ říká sama. Dodává, že má také vysoký obsah vody—ve srovnání s pitnými tekutinami vás však výrazně hydratuje.

Sonya Angelone, R. D., mluvčí pro Akademii Výživy a Dietetiky, řekne SAMO, že ledovec není nejvýživnější listová tam venku, ale ona říká, „pokud někdo má rád jen ledový salát, je to lepší než nic jíst salát.“

Zde je, jak střední list ledového komíny proti podobné listové zeleniny:

Ledový salát:

Kalorie: 1 Vitamín A: 40 IU kyselina listová: 2,3 mg Draslík: 11.3 mg Vápník: 1,4 mg

Máslo hlávkový salát:

Kalorie: 1 Vitamín A: 248 IU kyselina listová: 5.5 mg Draslík: 17.8 mg Vápník: 2.6 mg

Římský salát:

Kalorií: 1 Vitamin A: 680 iu folát: 11 mcg draslík: 19,8 mg Vápník: 3 mg

je zřejmé, že je na dně sudu salátu, ale jíst ledovec má určité výhody. „Může přidat objem jídla, což vám může pomoci jíst celkově méně,“ říká Gidus. „Pokud je základem pro salát, který má také jinou vysoce kvalitní zeleninu, pak může být vítanou součástí zdravé výživy.“Odborníci však varují před použitím ledovce jako osamělé složky v salátu s vysoce kalorickým dresinkem-v tom případě je lepší se obejít bez.

Pokud se chcete rozhodnout pro zelené listové s více živin, Upton doporučuje se snaží řeřicha, špenát, nebo salát, který řadí dobře na Centra pro Kontrolu a Prevenci Nemocí je nutriční hustota skóre.

Celkově lze říci, odborníci řekl, je to divné pro fast food řetězec na cílové ledový salát, když to stále nabízí spousta položek menu, které jsou smažené a vysokým obsahem sodíku. „Je skvělé, že Chick-fil-A se snaží být zdravější, ale zákaz ledového salátu-jeden list na sendvič—nepůjde daleko, aby pomohl dosáhnout tohoto cíle,“ říká Angelone.

Foto kredit: Tony Robins / Getty Images