metoda:
droždí a cukr (pokud používáte) rozpusťte v 1/4 šálku teplé vody. Umístěte na teplé místo k důkazu.
vložte obě mouky do velké mísy a dobře promíchejte šlehačkou. Nebo vložte do stojatého mixéru a smíchejte s hákem na těsto. Nebo místo v kuchyňském robotu a puls míchat.
přidejte olej uprostřed hromady mouky a promíchejte buď prsty nebo hákem na těsto nebo skrz přívodní trubici. Přidejte osvědčené droždí a postupně přidejte asi 1 šálek teplé vody. Několik minut hněte, dokud se nevytvoří lepkavá koule těsta.
vyjměte těsto z mísy nebo mixéru a položte na lehce pomoučený povrch.
posypeme těsto několika lžícemi mouky a hněteme, přidáme více mouky, dokud těsto nebude hladké a nelepí se. To bude trvat 2 až 5 minut.
misku zakryjte plastovým obalem. Nechte těsto kynout 1 hodinu na teplém místě bez průvanu.
když těsto dokončuje, kombinujte ingredience na pánvi a míchejte na středním až nízkém ohni. Neustále míchejte a nedovolte, aby se vytvořily hrudky. Vařte jen lehce, protože bude brzy grilován. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou dobře promíchány a že maso je důkladně kořeněné.
vložte těsto do pomoučeného pultu. Roll to do tuku klobása a nakrájíme na 10 kusů. Roll každý kus do koule.
Vytvořte man ‚ ooheh, jeden po druhém, pomocí válečku a prstů všude kolem. Zbývající koule nechte stranou, pokryté vlhkým ručníkem.
při formování přeneste na pádlo nebo dřevěnou desku posypanou kukuřičnou moukou (nebo moukou) nebo kovovým plechem cookie.
rozložte maso na man ‚ooshes, pomocí zadní části lžíce a rozprostřete asi 1/10 směsi na man‘ ooshe.
ohřejte gril na nejméně 550F (nebo zapněte brojler a přesuňte stojan na samý vrchol trouby). Nechte vytvořeného man ‚ ooshe odpočívat na pádle (list cookie) asi 15 minut.
umístěte na gril nebo do brojlerů.
pečeme asi 5 minut. Okamžitě vyjměte z grilu a položte na dřevěné pádlo, aby se několik minut ochladilo.
velikost porce: dělá 10 středně velkých chlebů s masem:)