recept na Kuřecí Claypot Rýže! Toto vydatné a uklidňující jídlo je populární v Malajsii, Singapuru a Číně. Marinované kuře, houby a plátky čínské klobásy se hromadí na dušené rýži a podávají se posypem zelené cibule.

zveřejnění: tento příspěvek obsahuje Amazon affiliate odkazy. Pokud si něco zakoupíte prostřednictvím odkazu, mohu vám obdržet malou provizi bez příplatku.

Tradičně, jak už název napovídá, Kuřecí Claypot Rýže je vyrobena v claypot. Jediný, který v současné době vlastním, je můj 9 3/4 palcový Donabe (Japonský hliněný hrnec). Čínské (pískové hrnce, 砂煲) lze nalézt na některých asijských trzích nebo online. Můžete si také udělat toto jídlo do rýže, vařič nebo varná deska na litinové/jiný typ hrnce. Zatímco vařič rýže je jednou z jednodušších metod, osobně dávám přednost použití hliněného hrnce, protože vytváří lahodnou křupavou vrstvu rýže přes dno.

narazil jsem na několik různých způsobů, jak připravit toto jídlo. Jsem se rozhodl vařit kuře odděleně od rýže pak hromadu na vrcholu, ale ostatní také smíchat všechno dohromady vařit. Zatímco rýže vařila v hrnci, kuře jsem opečil Samostatně ve woku, pak hodil do namočených hub a lap cheong. Jakmile se zahřeje, přenesl jsem kuřecí směs na téměř vařenou rýži a pokračoval v napařování misky dalších 15 minut, abych začlenil příchutě a dokončil vaření kuře. Smíchal jsem vše dohromady, abych sloužil, a přelil hliněnou kuřecí rýži jednoduchou posypáním zelené cibule. Narazil jsem na další, kteří zahrnovali smažené šalotky, nakrájené chilli nebo čerstvě nasekané koriandr. V případě potřeby můžete také pokapat trochou sójové/tmavé sójové omáčky.

pozoruhodné přísady

Shaoxing víno je fermentované rýžové víno původem ze Shaoxingu v provincii Zhejiang ve východní Číně. Podařilo se mi to najít ve větších obchodech s potravinami s velkým výběrem vín, jako je Wegmans. Je také k dispozici na asijských trzích s potravinami se specializací na čínské ingredience. Sherry lze použít jako náhradu.

tmavá sójová omáčka je také známá jako sladká sójová omáčka, Černá sójová omáčka nebo hustá sójová omáčka. Je k dispozici na mnoha asijských trzích s potravinami nebo za vyšší cenu na Amazonu: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce, 16.9-unce skleněné láhve (balení po 2) a Koon Chun Černá sójová omáčka. V nouzi si můžete také vytvořit vlastní náhradu. V malé mikrovlnné misce smíchejte 1 polévkovou lžíci vody, 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a 3 polévkové lžíce hnědého cukru. Mikrovlnná trouba asi 20 sekund a míchejte kombinovat. To dělá 1/4 šálku tenčí tmavé sójové omáčky.

Lap Cheong je čínská sladká a slaná sušená klobása obvykle vyráběná z vepřového / vepřového tuku,ale může také obsahovat další přísady, jako je kuře, hovězí maso nebo droby. Přicházejí s voskovým povlakem, takže je připravte-namočte je do horké vody asi 10 minut, odřízněte konce a odloupněte povlak, aby se před krájením zlikvidoval.

k udržení hliněného hrnce ve špičkovém stavu je nutná určitá základní péče. Aby nedošlo k praskání, dávejte pozor, abyste nádobu neotřásli náhlými změnami teploty. Pomalu vychovávám teplo z nízkého na ne vyšší než střední a nedávám horký hrnec na studený povrch, nebo studený hrnec na již horký povrch nebo předehřátou troubu. Postupujte podle pokynů výrobce pro váš konkrétní hrnec pro přípravné práce, jako je namáčení přes noc před prvním použitím a koření. Nepoužívejte čisticí prostředek k čištění hrnce, protože porézní jíl namočí do mýdla.

v současné době Jsme v domě s elektrickým sporákem, takže jsem tento SimmerMat pomoci rozptýlit teplo při vaření na sporáku.

hledáte více způsobů, jak použít hliněný hrnec?

zkuste Hong Shao Rou (čínské červené dušené vepřové maso) a Gyoza Nabe(Japonský knedlík Hot Pot).

Kuřecí Claypot Rýže Recept

Převzato z Pečeme s Tlapkami