v jedné idylické komunitě v jižní Kalifornii žijí Adventisté o 4 až 7 let déle – a zdravěji a šťastně-než zbytek země. Pohled na jejich stravu, životní styl a filozofii

Když Ellsworth Wareham byl v jeho devadesátých let, rozhodl se, že svůj dům v Loma Linda, Kalifornie — krásné město 60 mil na východ od Los Angeles, španělsky „vršíček“ – potřebné nový plot. Ale spíše než najmout dodavatele k instalaci dřeva plot, jako většina nonagenarians by pochyb o tom, Wareham šel do železářství, koupil zásoby, co potřeboval, a vrátil se kopat nějaké díry. Jako Dan Buettner líčí ve své knize Blue Zones: Lekce pro Žít Déle, Od Lidí, Kteří Žili Nejdéle, Wareham pokračoval dát dřevo plot sám.

o několik dní později byl Wareham v nemocnici-prováděl operaci otevřeného srdce na pacientovi.

Wareham má za sebou několik mimořádných zážitků. Během druhé světové války byl lékařem v námořnictvu; jednou, když byl na palubě torpédoborce poblíž pobřeží Okinawy, odstranil Dodatek důstojníka, když byla loď hodena uprostřed tajfunu. V roce 1950, on udělal průkopnickou práci na open-operaci srdce, když to bylo stále nové techniky. Na ministerstvu zahraničí USA sponzorované cesty v roce 1963, někteří chirurgové z Loma Linda-včetně Wareham-byl s týmem lékařů, který přinesl open-operaci srdce do Pákistánu poprvé. A během Války ve Vietnamu, práce, kterou on a další srdeční chirurgové dělali v Saigonu, byla uvedena na výstavě Waltera Cronkita.

podle mnoha účtů Wareham, nyní 98, vedl dobrý, plný a smysluplný život. Co ví, že my ne?

jako muž středního věku trávil Wareham spoustu času na operačním sále řezáním do jednoho pacienta za druhým, který měl problémy se srdcem. Tam si něco všiml: pacienti, kteří byli vegetariáni, měli většinou mnohem čistší a hladší tepny než ti, kteří jedli maso. Tepny masožravců bývaly plné vápníku a plaku.

více v této sérii

tak se rozhodl. Rozhodl se stát veganem. Toto rozhodnutí nebylo příliš těžké učinit vzhledem k tomu, že mnoho obyvatel jeho jižní Kalifornské komunity bylo již velmi zdraví vědomé. Zvažte: V jednom z největších obchodů s potravinami ve městě se neprodává maso. Ve skutečnosti, jakonedávno jako před generací bylo těžké najít maso v obchodech s potravinami Loma Linda, jak uvádí New York Times. Kromě toho je ve městě zakázáno kouření; alkohol je stěží dostupný; a restaurace rychlého občerstvení je těžké sehnat.

ale nenechte se mýlit: Loma Linda není nějaká Česká enkláva svobodomyslných veganů. Spíše to, co dělá komunitu pozoruhodnou – a pozoruhodně vědomou zdraví-je to, že je domovem jedné z největších koncentrací Adventistů Sedmého Dne na světě. Konzervativní denominace křesťanství založená během druhého velkého probuzení této země v polovině roku 1800, náboženství obhajuje zdravý životní styl jako hlavní princip víry. To je hlavní důvod, proč Wareham, Adventista sedmého dne, bere své zdraví tak vážně.

„Adventisté věří v tělo a duši jako jedno,“ tvrdí Dr. Daniel Giang z Lékařského centra Loma Linda University. Pastor Randy Roberts stejné univerzitě odkazy písma řídit bod doma: „V Corinthians, Paul mluví o lidském těle výslovně říká, ‚vy jste chrám ducha Svatého.“A proto, on říká, cokoliv děláte ve svém těle, děláte to ke cti, slávě a chvále Boží.“Adventisté sedmého dne, stejně jako Židé a Muslimové, se vyhýbají potravinám, které Bible považuje za nečisté, jako je vepřové maso.

mnoho Adventistů Sedmého Dne jsou vegetariáni, fyzicky aktivní a zapojeni do své komunity. Jinými slovy, jejich životní styl je zcela jedinečný v Americe, kde se komunita stává stále méně důležitou a více než třetina populace je obézní. Kouření a pití jsou odrazovány vírou, stejně jako konzumace kofeinu, bohatých potravin a některých koření. Podle většiny našich hyper-propojených standardů, Adventisté sedmého dne jsou také izolovanou komunitou. Na rozdíl od jiných křesťanských sekt, které si v neděli berou sobotu, berou si v sobotu. Konzervativnější členové náboženství se úplně odřízli od populární kultury.

díky své jedinečné životní styl, vědci z různých organizací, jako je National Health Institute a American Cancer Society již od roku 1958 studoval, jak společenství stravovací návyky, životní styl, nemoci sazeb a úmrtnosti komunikovat v sérii studií známých jako Adventistů Zdravotnických Studií. To, co našli v následujících desetiletích, je pozoruhodné.

Loma Linda vede zemi v dlouhověkosti. Zatímco průměrná americká žena se dožije 81, vegetariánské Adventistky v Loma Linda se v průměru dožijí 86. Zatímco průměrný Američan bude žít až do 76, průměrný vegetariánský Adventista bude žít až do 83.

Adventisté jsou také pozoruhodně odolní. „Někteří Adventisté se osobně urazí, pokud dostanou rakovinu tlustého střeva nebo nějakou jinou nemoc,“ říká lékař z města.

úmrtnost na rakovinu u mužů adventistů je o 60 procent nižší než u průměrného muže v Kalifornii; u žen adventistů je o 75 procent nižší. Podle Loma Linda University, ground zero v Adventist Health Studies, “ úmrtí na ischemickou chorobu srdeční u mužů adventistů bylo 66 procent; pro adventistické ženy to bylo 98 procent . Úmrtnost na mrtvici u adventistů byla 72 procent, ve srovnání s jejich protějšky bez adventistů. U adventistů bylo úmrtí na mrtvici 82 procent .“

tyto skutečnosti vedly Buettnera, Průzkumníka National Geographic, k označení horkého místa Loma Lindy Ameriky (nebo „modré zóny“) zdraví a dlouhověkosti. Jejich fyzické zdraví není jedinou věcí, která překonává zdraví běžných Američanů. Na opatření duševního zdraví a dobře-bytost, Adventisté také skóre mnohem vyšší, než průměrný Američan.

* * *

Co dělají Adventisté jinak než my ostatní? Za jejich konzervativní životní styl a závazek víry-výzkum ukazuje, že se účastní bohoslužeb pravidelně je spojena s větší štěstí a dlouhověkosti-je také otázka, co jedí, což je převážně Středomořské stravy. Jíst jako Řekové může nejen odpovídat za jejich vynikající zdraví, ale může to také vysvětlit, proč mají vyšší skóre v míře pohody.

podle výzkumu v psychologii je štěstí určeno třemi proměnnými. Váš genetický make-up představuje 50 procent a vaše okolnosti představují 10 procent. Zbytek trvalé štěstí je dána možností jsme dobrovolně … jak myslíme a jednáme a co děláme, na den-to-denní bázi. Že 40 procent, jak zdůrazňuje sociální psycholog Sonja Lyubomirsky ve své knize Jak štěstí, může jít dlouhou cestu.

Podle nové rozsáhlé studie, která bude zveřejněna v nadcházejícím vydání Deníku Psychosomatický Výzkum, jíst Středomořské potraviny je spojeno se cítil šťastný. Lidé, kteří jedí potraviny, které jsou spojené s Středomořské stravy-non-škrobnatých čerstvé zeleniny, čerstvého ovoce, olivový olej, luštěniny, a ořechy — zkušenosti spíš ty emoce spojené s tím, že šťastní než lidé, kteří jedí typicky Americká strava, která se skládá z vysokým obsahem tuku mléčné výrobky, vejce, rafinované obiloviny a zpracované potraviny.

zdravotní přínosy konzumace středomořských potravin byly dobře zdokumentovány. Lidé, jejichž strava se začlenit healthyserving z čerstvé zeleniny, olivový olej, ryby, celá zrna, a ovoce jsou na nižší riziko pro onemocnění srdce a rakoviny, dvou hlavních příčin úmrtí ve Spojených Státech. Oni jsou také nižší riziko cukrovky a Alzheimerovy choroby. Oni jsou schopni lépe ovládat své hmotnosti a hladiny cholesterolu; tendto být více ve střehu; vykazují méně příznaků deprese, a mohou žít déle.

Aby viděl, jaký je rozdíl jíst řecké dělá, zvážit účinky, které se jen tři jednoduché vzory Středomořské stravy na Adventisté.

první je role ořechů, které tvoří velkou část adventistické stravy v Loma Lindě. Podle Gary Fraser, lékař a profesor na Loma Linda University School of Medicine, „Adventisté, kteří konzumují ořechy aspoň pětkrát týdně, měli o polovinu riziko onemocnění srdce těch, kteří ne. To platilo pro muže, ženy, vegetariánská, non-vegetariánská–rozdělíme populaci asi 16 nebo 17 různých způsobů a pokaždé, když se zeptal na otázku, ‚To, matice spotřeba záležitost? A pokaždé, když jsme viděli, že ano.“Jedlíci ořechů také žili o dva roky déle než ti, kteří pravidelně konzumovali ořechy.

pak jsou rajčata, jádro středomořské stravy. Pokud jste Adventistka, která jí rajčata třikrát nebo čtyřikrát týdně, máte o 70 procent menší pravděpodobnost rakoviny vaječníků než vaši přátelé, kteří jedí rajčata střídměji. U mužů konzumace rajčat snižuje šance na rakovinu prostaty.

konečně, jíst maso je velký rozdíl. Adventisté, kteří nejí maso, přežijí americké muže o sedm let. Adventistické ženy, které nejí maso, přežijí americké ženy o pět let. Mnozí Adventisté nejedí maso, ale i ty, které přežívají své vrstevníky, díky množství zeleniny, ovoce a dalších zdravých potravin, které jedí. Maso-jíst Adventistů muži žijí 7.3 roky déle, zatímco ženy žijí 4.4 let déle než ostatní Kaliforňané.

Na druhé straně spektra, víme, že některé dietní vzory, jako jíst hodně tučných jídel, jsou spojovány s deprese a duševní nemoci.

Drew Ramsay, MD, Columbia University elaborates:

Rozvíjející se výzkum v oblasti neurověd a výživy ukazují, že lidé, kteří jedí stravu, moderní zpracované potraviny mají zvýšené hladiny ofdepression, úzkost, změny nálad, hyperaktivita, a širokou řadu dalších mentální a emocionální problémy. Jedna studie zjistila, že adolescenti s nízkokvalitní nezdravou stravou mají o 79 procent vyšší pravděpodobnost deprese. Další zjistil, že diety s vysokým obsahem trans-tuků nalezených vzpracované potraviny zvýšily riziko deprese o 42 procent u dospělých v průběhu přibližně šesti let. A obrovské studie ženské diety podle Harvardské Školy Veřejného Zdraví k závěru, že ti, jejichž strava obsahovala co největší počet zdravých omega-3 tuků (a nejnižší úrovně nezdravé omega-6s), byly podstatně méně pravděpodobné, že trpí depresí.

Zatímco vědci vědí hodně o zdravotních přínosech Středomořské stravy a stravovací návyky spojené s duševní nemocí, vědí daleko méně o stravovací návyky, které se vztahují k prosperující a dobrý život. Tato nová studie vstoupí do zaplnění této prázdnoty.

„Moc zveřejněný výzkum se zaměřil na potraviny je asociace s depresí a potraviny asociace s nemocí,“ Patricia Ford, hlavní autor studie, říká mi. „Tato studie se zaměřuje na pozitivní zdraví a pozitivní pohodu.“

Ford a její tým na univerzitě Loma Linda zkoumali stravovací návyky více než 9 000 zdravých adventistů sedmého dne v Severní Americe během čtyřletého období. Jak často jedli rychlé občerstvení? Jedli maso? Jaké druhy mléčných výrobků konzumovali? A co ořechy? Dezerty? Ryby? Poté zkoumali své vlastní pocity pozitivních a negativních emocí-jak často se cítili inspirováni? Vzrušený? Nadšený? Naštvaná? Bojíš se? Zoufalý?

vědci zjistili, že ti, kteří jedí jako Řekové cítit více inspirovat, ostražitý, nadšený, aktivní, inspirovaný, rozhodl, pozorný, hrdý a nadšený, než ti, kteří konzumují více typicky Americká strava se skládá z vysoce zpracovaných potravin, limonády a sladkosti, jako jsou sušenky a koblihy. Lidé, kteří jedí potraviny spojené se středomořskou stravou, také zažili méně negativní emoce, jako je strach, nervózní, rozrušený, podrážděný, vyděšený, nepřátelský a zoufalý. Čím více lidí snědlo ty potraviny, které jsou typicky americké-konkrétně červené maso, sladkosti a rychlé občerstvení-tím méně těchto pozitivních emocí cítili.

u žen byla zjištění Fordovy studie obzvláště dramatická. Ačkoli muži jedli více červeného masa, zpracovaná jídla, dezerty, sodovky, a rychlé občerstvení než ženy, když ženy jedly nezdravě, zažili více emocionálního utrpení. Nejen, že ti, kteří jedli červené maso a fast food často zkušenosti méně pozitivní nálady, ale také zažil více negativní pocity, vzor není vidět u mužů, kteří jedli méně zdravé potraviny.

tyto ženy by mohly hledat inspiraci v životě Marge Jettonové. Jako Wareham, Jetton je model Adventistického životního stylu. Ve věku 100 let se Jetton, bývalá zdravotní sestra, každé ráno probudila ve 4.30. Poté, co se oblékl a četl z Bible, ona by zacvičit. Když dokončila mílovou procházku a 6-8 mil na stacionárním kole, měla k snídani ovesné vločky. K obědu, smíchala syrovou zeleninu a ovoce. Občas, ona by marnotratnost na léčbu jako vafle vyrobené ze sóji a garbanzo fazole. To nebylo všechno. Stoletý dobrovolník pravidelně, bareloval po městě ve svém Cadillac Seville, a čerpal železo. Také se starala o zahradu, kde rostla rajčata, kukuřice, a hortenzie.

ačkoli byla smutná a osamělá poté, co její manžel zemřel v roce 2003, našla štěstí ve službě ostatním lidem. „Zjistil jsem, že když jste v depresi, to je, když uděláte něco pro někoho jiného … Moje motto zní: cizinec je přítel, kterého jsme ještě nepotkali.“Další motto:“ snažte se být šťastní navzdory vašim zkouškám.“

zemřela v únoru 2011 ve věku 106 let. Její přátelé a komunita si ji pamatovali jako rychlou a zábavnou. „Představovala příslib dobrého života,“ řekl Buettner, když zemřela.