kompletní průvodce pro všechny Bordeaux, odkud se dováží, takže červené, bílé nebo sladké víno Bordeaux dnes.

produkce vína Bordeaux je masivní co do velikosti a rozsahu. Celkově má Bordeaux téměř 125,000 hektarů pod vinnou révou, což z něj činí největší a nejdůležitější vinařskou oblast ve Francii.

v současné době je v regionu 7 375 různých zámků. Každý statek má v průměru 17 hektarů vinné révy. Těchto 7 375 vinařství vyrábí více než 10 000 různých vín. Každá z těchto vinic se nachází v označení po celém Bordeaux.

od roku 2015, tam jsou 60 Bordeaux označení v regionu, které jsou uznané AOC, Appellation d ‚ Origine Controlle, což Bordeaux více označení než jiné vinařské oblasti ve Francii, stejně jako v celé Evropě.

AOC systému, byla vytvořena francouzská Vláda poskytnout vyberte oblastech oficiální status pro své zemědělské produkty, vzhledem ke specifické terroir a půdy v oblasti. Francouzským vládním oddělením kontrolujícím označení AOC je INAO, Institut National de l ‚ origine et de la Qualite.

počáteční vytvoření apelačního systému Bordeaux začalo probíhat v roce 1936. Účel systému AOC (Appellation d ‚ origine Controlee), který se používá pro potraviny a jiné zemědělské produkty, má velmi dobrý smysl. Účel systému AOC je jednoduchý.

Když výrobek pochází z jedné konkrétní oblasti, je jedinečnost místa, vzhledem k jeho terroir, která dává vína nebo jiných zemědělských produktů, jeho zvláštní charakter, styl a identitu.

Pro Bordeaux chateau prodávat své víno pomocí stavu jejich Bordeaux označení na štítku, zámek musí dodržovat oficiální pravidla, jak je stanoveno příslušnými útvary INAO:

zámek a vinice musí být umístěn uvnitř geografických hranic pojmenování. Zámek musí souhlasit s dodržováním zvláštních pravidel a předpisů stanovených v označení pro viniční provoz.

to zahrnuje pouze výsadbu přípustných odrůd hroznů, minimální a maximální výnosy, minimální obsah cukru a alkoholu, jakož i zavedené postupy pro vinifikaci. Tato pravidla a předpisy obvykle trvají na tom, že víno musí být vyrobeno v označení a pouze z hroznů vysazených v rámci označení, pokud není udělena výjimka.

víno musí být také vinifikováno uvnitř označení, pokud nebyla udělena výjimka. Vína musí být lahvována u zámku a podléhají slepé degustaci. Jedná se o minimální normy a postupy stanovené AOC. Každý seriózní producent jde nad rámec oficiálních pravidel označení.

na četná označení Bordeaux lze pohlížet různými způsoby. Pro naše účely rozdělíme Bordeaux na 8 částí; Na Levém Břehu, Graves a Pessac Leognan, pravý břeh, Bílé Bordeaux vína, Sladká Vína ze Sauternes a dalších regionech, Bordeaux Cotes, Bordeaux Superieur Červená, Bordeaux Superieur Blanc a Generic AOC Bordeaux víno. Tato stránka je zaměřena na hlavní označení v Bordeaux. Můžete si také přečíst o méně známých označení v Bordeaux: Kompletní průvodce po malých, málo známých Bordeaux označení

levý břeh Bordeaux je masivní oblast. Medoc, který je možná nejslavnější Bordeaux označení začíná v blízkosti okraje města Bordeaux zahrnuje 8 označení celkem. Označení v Medoc obsahují všechny červené Bordeaux, 1855 klasifikované výrůstky, (s jednou výjimkou, Chateau Haut Brion) statky klasifikované jako Cru buržoazní a četné další známé Bordeaux zámky.

levý břeh Bordeaux se skládá z následujících označení Bordeaux :

A Médoc, což je jeho vlastní označení, a větší oblast obsahující všechny Bordeaux označení přímo výše uvedených.

oblast hrobů pro výrobu červeného vína obsahuje následující označení: hroby a Pessac Leognan. Pessac Leognan je také známý pro výrobu nejlepšího suchého bílého vína v celém regionu Bordeaux.

neexistuje žádný argument, že nejdůležitější Bordeaux označení je na pravém břehu jsou samozřejmě Saint Emilion a Pomerol.

Saint Emilion ve skutečnosti sestává ze dvou označení, St. Emilion Grand Cru a St.Emilion. Označení Grand Cru je pro terroir, který INAO považuje za vinice hodné tohoto stavu. Všichni nejlepší producenti ze Saint Emilion pocházejí z vinic v apelaci St. Emilion Grand Cru. I když se jedná o dvě nejznámější označení Bordeaux z pravého břehu, nejedná se o jediná označení v regionu. Nachází se vedle Pomerol je Lalande de Pomerol.

Saint Emilion má 4 satelitní Bordeaux označení přiléhající k St. Emilion. Jsou to : Puisseguin St Emilion, Lussac St. Emilion, Montagne St. Emilion a St. Georges St. Emilion. Tyto jsou známé jako St. Emilion Satelitní Appelations
v Blízkosti Bordeaux označení Pomerol a Saint Emilion v pravém Břehu jsou označení Fronsac Canon Fronsac.

nejnovější vytvoření INAO pro Bordeaux apellation system je Cotes de Bordeaux. Jedná se o mírně matoucí konglomeraci označení, která zahrnují premiéry Cotes de Bordeaux i premiéry Cotes de Blaye, Graves de Vayres a:

Dva z největších apelací Bordeaux pro výrobu červeného vína jsou Bordeaux a Bordeaux Superieur

appellation Bordeaux známý po celém světě pro výrobu některé z nejlepších sladké, bílá vína z jakékoli vinařské oblasti je Sauternes a Barsac. Jiné označení Bordeaux však také produkují sladké víno. Zatímco Sauternes appellation je dominantním producentem sladkých vín v Bordeaux, díky své extrémně vysoké kvalitě produkuje appellation téměř 50% veškerého sladkého vína vyrobeného v Bordeaux.

celkem 13 dalších označení také umožňuje výrobu sladkého vína Bordeaux. Ostatní regiony nevyrábějí víno na úrovni Sauternes, ale ve většině případů jsou podstatně méně peněz.

vína jsou vynikající mladá a nabízejí velkou hodnotu pro důvtipné nakupující. Bordeaux, Bordeaux Superieur, Cadillac Cerons, Cotes de Bergerac, Hroby Superieurs, Haut-Benauge, Loupiac, Monbazillac, Premieres Cotes de Bordeaux-Sainte Croix du Mont Sainte Foy a Saint Macaire jsou všechno označení, které umožňují pro výrobu sladkého vína Bordeaux. Mnoho z těchto vín se prodává francouzským spotřebitelům, protože se často nevyvážejí.

existují označení Bordeaux uznávaná pro výrobu suchého bílého vína Bordeaux. Pro suché bílé Bordeaux je nejdůležitějším regionem Pessac Leognan. V Entre Deux Mers se však vyrábí mnohem více bílého Bordeaux.

Další označení výrobu suchého bílého vína Bordeaux jsou: Hroby, Premieres Cotes de Blaye, Blaye, Hroby Superieures, Graves de Vayres, Cotes de Bourg, Cotes de Blaye, Côtes de Franků, Graves, Bordeaux Blanc a Cremant de Bordeaux. Pro více informací o různých označení, které produkují sladké, bílé Bordeaux víno, jiné než Sauternes a Barsac: malé, méně známé Bordeaux sladké víno Appellation Guide