vaječné bílky a omelety již dlouho dominují“ zdravé „nebo“ fit “ části menu restaurací a rychlého občerstvení. (Díváme se na tebe, Egg White Delight Mcmuffine.)

je pravda, že mají hodně v jejich prospěch. Vaječné bílky nemají žádný tuk a jsou zdrojem bílkovin, které dodávají 3,6 ze šesti gramů celého vajíčka.

další výhoda: specifický peptid (který je stavebním kamenem bílkovin) ve vaječném bílku byl prokázán v předběžném výzkumu, který pomáhá snižovat krevní tlak.

Pokud jde o to, kolik kalorií je ve vaječných bílcích? Jen 17, na rozdíl od 72 kalorií na celek, velké vejce. To znamená, že můžete jíst hodně z nich pro tuny plnicího proteinu, aniž byste přešli přes palubu na své kalorie.

nicméně, jak můžete vidět z níže, vaječné bílky neobsahují mnoho kromě bílkovin:

Source: USDA Složení Potravin Databáze,

To je vaječný žloutek, který obsahuje tuk, a většina kalorií, jistě—ale to je místo, kde najdete 10% doporučený příjem vitaminu D, 12% doporučený příjem kyseliny listové, a téměř 20 procent vaší doporučené vitamin A potřeb. To je hodně třesku za váš kalorický dolar.

co je tedy zdravější-vaječné bílky nebo celá vejce?

“ říkám jíst celé vejce. Vaječný bílek není zdravější než celé vejce,“ říká Amy Goodsonová, R. D., sportovní dietolog v Dallasu, Texas. Vysvětluje, že zatímco lidé se obávali obsahu cholesterolu v žloutku, „pravdou je, že konzumace cholesterolu nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Nutriční výhody celého vajíčka jsou mnohem cennější, “ říká.

může se stát, že jednou budete chtít jen bílé: „pokud se opravdu snažíte snížit své kalorie, můžete jíst vaječný bílek,“ dodává—i když zdůrazňuje, že vám také budou chybět klíčové vitamíny a minerály.

ale celé vejce je docela dobré pro hubnutí, také. Pokud se obáváte o další kalorie nebo tuk, víte, že některé studie ukazují, že jíst dvě vejce na snídani jako součást zdravé výživy vám může pomoci zbavit se liber.

„obsah bílkovin a tuků udrží vaši hladinu cukru v krvi stabilizovanou a budete se cítit spokojeni v hodinách po konzumaci,“ dodává Goodson.

počítejte to jako hlavní výhru pro celá vejce.