Knedlíky jsou tradiční české knedlíky, které používají těsto podobné těsto na chléb. Jsou vařené a nakrájené na plátky a podávané s různými tradičními českými pokrmy. Pokud máte rádi české jídlo, udělejte tento autentický recept!

česká kuchyně je značně skromný, s vlivy z okolních zemí. Mnohem české kuchyně se skládá z uklidňující recepty na polévky, dušená masa, a maso (zejména vepřové, hovězí a drůbež, včetně zvěře). České knedlíky jsou navíc oblíbeným protějškem mnoha jídel.

existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit tradiční české knedlíky nebo knedlíky.

Jedna verze je houskový knedlík nebo houskový knedlíky, které používá kombinace kostičky chleba povinen spolu s moukou, mléko, vejce a kypřící. To je někdy také nazýván knedlo, knödel, kniddel, a knedlíky v závislosti na zemi nebo kultuře původu, včetně likes Německu, Rakousku, Polsku, Maďarsku a dokonce i Itálie.

Další, bramborové knedlíky nebo bramborové knedlíky, funkce, šťouchané brambory, vejce, mouku, někdy máslo nebo jiné ingredience. Verze těchto knedlíků jsou také běžné je některé z okolních zemí.

české knedlíky si můžete připravit i podle typu chlebového těsta. Toto je verze knedlíků, kterou prozkoumáme pro tento recept.

Složka poznámky

Tento recept na knedlíky se používá těsto velmi podobné typické těsto na chléb. Používá kvasnice pro kvašení a je obohacen mlékem. Používá hrubší instantní nebo rychle mísící mouku, která se liší od univerzální nebo chlebové mouky. Dostupnost této mouky se může pohybovat v různých částech světa, ale zde jsou některé možnosti pro přijatelné mouky můžete použít pro tento recept.

• Spojené Státy americké: Wondra mouka (Zlatá Medaile značky)
• česká Republika: Hrubá mouka
• Kanada: Robin Hood Snadno Splynout
• Austrálie: Kontinentální mouky (jakékoliv značky)
• Německo: Aurora Instant Mehl Typ 405 nebo jakékoliv Spätzlemehl

Instantní mouka je low-protein, jemně mleté pšeničné mouky, která byla pre-vařené a sušené. K zahuštění omáček a omáček můžete použít zbytky okamžité nebo rychlé míchání mouky. Pokud žijete v jiných zemích, pokusit se najít typ mouky s podobnými vlastnostmi, nebo uvidíme, jestli si můžete objednat jeden z výše uvedených druhů mouky online. Univerzální mouku nelze jednoduše nahradit instantní moukou, protože struktura a konzistence nebudou stejné.

tyto české knedlíky používají pro recept suché aktivní droždí. Netestoval jsem to s různými druhy kvasinek, nicméně poskytnu obecné pokyny pro substituci v případě, že je potřebujete vyzkoušet.

• instantní droždí: snižte množství kvasinek o 25% a smíchejte droždí přímo do moučné směsi. Pokračujte v receptu podle pokynů.
• čerstvé droždí: zdvojnásobte množství kvasinek a rozdrobte je do teplé mléčné směsi. Pokračujte v receptu podle pokynů.

opět se jedná pouze o obecné pokyny pro nahrazení kvasinek. Tento recept jsem neudělal s okamžitými nebo čerstvými kvasnicemi, ale tyto kroky poskytuji jen v případě, že je potřebujete.

tento recept používá košer sůl (aka kuchyňská sůl, kuchyňská sůl, hrubá sůl mimo USA). Pokud používáte stolní sůl, můžete sůl zmenšit, protože to je slanější typ soli! Budete také solení vody pro vaření těchto knedlíků, takže je možnost přidat více soli později, když vaří.

jak je vyrobit

začněte kombinací teplého mléka, cukru a droždí ve střední mísící misce. Nechte to kvést asi 10 minut. Beat vejce do mléčné směsi.

dále smíchejte mouku a sůl ve velké míse, zamíchejte směs mléka a vajec a několik minut spolu hněte, dokud nebude hladká. Těsto může být trochu lepkavé, ale nemělo by být příliš lepivé. Pokud je lepkavá, přidejte podle potřeby trochu více mouky. Zakryjte ručníkem a nechte jej stoupat na teplém místě po dobu 2 hodin nebo až do zdvojnásobení velikosti (fotografie 1-2).

Vyjmout těsto na třetiny, a tvar každý kus těsta do 2-palcové tlusté lano. Rád používám digitální stupnici k rozdělení těsta na stejně velké kousky, ale můžete si ho prohlédnout, pokud nemáte měřítko. Možná budete nebo možná nebudete muset moukovat pracovní plochu v závislosti na tom, zda je těsto trochu lepkavé nebo ne.

Kryt s ručníkem, a nechte tvaru knedlíků kynout 15 minut. Mezitím vyberte hrnec, který je nejméně 10 palců široký a dostatečně hluboký, aby vařil vodu. Přidejte vodu a sůl a přiveďte k varu. Knedlíky odkryté vařte 20 minut a převraťte je do poloviny. Knedlíky se trochu rozšíří (fotografie 3-4).

Pokud oni dělají ne všichni fit v pánvi najednou, vařit v dávkách. Vařím můj jeden po druhém, takže to může být časově náročné (celou hodinu vařit všechny 3 knedlíky), ale není to moc rukou. Nastavte časovač na 10 minut a poté otočte. Nastavte časovač na dalších 10 minut a poté jej vyjměte. Snadné peasy.

Po vyjmutí z vařící vody s velkou děrovanou lžící nebo špachtlí, ihned poke je s párátkem v několika místech vyřádit. Ochlaďte alespoň 5 minut před krájením zoubkovaným nožem, nití nebo zubní nití na plátky o tloušťce asi ¾ palce.

zjistil jsem, že tyto knedlíky jsou na chvíli v pořádku při pokojové teplotě, než je podám. Můj seděl hodinu nebo déle, než jsem jim podával večeři. Zakryjte je tak, aby nevyschly, pokud jim nebudete okamžitě sloužit. Můžete je také uložit a později je znovu zahřát.

Jak uložit a ohřát

Cool knedlíky úplně, zabalte je do hliníkové fólie nebo plastové fólie, pak místo v mrazáku sáčky do chladničky nebo mrazáku. Knedlíky můžete chladit několik dní nebo je zmrazit déle(asi 3 až 6 měsíců, protože jsou v podstatě chlebem). Před podáváním budete určitě muset knedlíky znovu zahřát/osvěžit.

Pokud jste dříve zmrazili, rozmrazte knedlíky úplně (nejlépe přes noc v lednici) a nakrájejte je na porce.

napařování je nejlepší způsob, jak ohřát české knedlíky. Přidejte trochu vody do hrnce a položte parník na vrchol. Zahřejte ji na vysokou teplotu, poté, co uslyšíte vroucí vodu, snižte teplo, takže je to spíše jemné vaření. Uspořádat nakrájené knedlíky na perforované parníku, kryt, a páry po dobu 2 až 3 minut, dokud se zahřívá přes.

Jako záložní možnost, můžete také zabalit knedlíky s vlhkým papírovým ručníkem, dát je na talíř a mikrovlnnou troubou pro asi 30 sekund, dokud změkl a zahřívá přes.

co s těmito knedlíky servírovat

české knedlíky jsou měkké a lehce žvýkací s houbovitou kvalitou, která je skvělá na namáčení omáček a omáček na talíři. Knedlíky jsou tradičně podávaný s pečené maso, jako je vepřové, husí, nebo kachní, či drzá, dušená masa a peče jako české hovězí guláš (hovězí guláš) a české marinované pečené hovězí maso se smetanovo zeleninovou omáčkou (svíčková).

upřímně řečeno, jen je považuji za houbovitý chléb a použil bych je jako takový. Pokud má nějaké lahodné kapky nebo lahodnou omáčku, podávejte ji s knedlíky!

Další české recepty můžete jako

• Česnečka (česká Česneková Polévka neboli Kocovina Polévka)
• Hovězí Guláš (český Hovězí Guláš)
• Perníčky (česká Perník Cookie)

Tento recept na české knedlíky vypadá a chutná PŘESNĚ jako na knedlíky jsem si užil na můj výlet do Prahy a české Republiky. Pokud jste někdy chtěli udělat autentické české knedlíky, určitě vyzkoušejte tento recept! A nezapomeňte mi zanechat komentář níže, pokud tak učiníte! Díky tomu jsou tři krájené knedlíky na okraji bílého talíře