ne příliš mnoho sendvičů si zaslouží jméno nad rámec vlastních ingrediencí. Pokud jsou opravdu dobří, mají štěstí, že získají zkratku à la PB&J nebo BLT. Ale nějak je Reuben všechny překonal a shromáždil seznam nabídek, který nemá žádnou zmínku o tom, co je na něm vlastně. Nějak konzervované hovězí maso (nebo pastrami!), švýcarský sýr, kysané zelí a dresink tisíc ostrovů roztavený na žitu se stal základem lahůdek – jeden tak ikonický—že dostal své vlastní jméno.

ale kdo vlastně vynalezl Reuben? Byl to někdo jménem Reuben? No, možná. Ale kdo? Historie je šílená věc, a jako většina běžných receptů, které se stávají jmény domácnosti, může být těžké vystopovat původ něčeho tak základního. Existuje několik protichůdných teorií o tom, kdo skutečně vytvořil tento milovaný sendvič.

jedna z nejstarších zpráv sleduje Reuben zpět do 1920 Nebraska. Údajně, Reuben Kulakofsky, litevské, narozený kupec žije v Omaha, s přispěním jeho poker-hrát přátelé, přišel s sendvič sloužit jako pozdní noční svačinu během jejich týdenní hry. Hry se konaly v hotelu Blackstone v letech 1920 až 1935 a v určitém okamžiku mezi tím začal manažer hotelu Charles Schimmel podávat sendvič v hotelovém poledním menu. Přirozeně ho pojmenoval po svém příteli a jeho tvůrci. Jeho věhlas vzrostl, když bývalý zaměstnanec hotelu vstoupil do receptury v národní soutěži v roce 1956, kterou Reuben vyhrál. Zatímco tyto středozápadní Původy byly zpochybněny, Omaha hrdě přebírá vlastnictví tohoto kulinářského stvoření. Město dokonce vyhlásilo 14. Březen jako národní den Reuben.

New York City však s tímto tvrzením má problém. Údajně, Arnold Reuben, německý majitel reubenově Lahůdkářství, přišel s „Reuben Speciální“ v roce 1914. Ať už je toto tvrzení pravdivé nebo ne, New York je již domovem tolika ikonických potravin. Máme pizzu, tvarohový koláč, a Halal Vozíky na každém rohu. Ve skutečnosti nemusíme volat dibs na vynález sendviče. Takže pojďme hodit kost do Nebrasky na tento jeden.

místo debat o historických detailech se pokusme skutečně udělat (a jíst) jeden pro sebe. Můžete získat náš recept na klasický sendvič Reuben, ve kterém doporučujeme nahradit švýcarský sýr gruyere pro silnější a ořechovější chuť. Jestliže hledáte jiné alternativní varianty, můžete také zkusit dělat Klobásu, Reubeni, polský salám přidává kouřivost, která doplňuje kysané zelí zvlášť dobře. A pro ty, kteří dávají přednost tater tots, zkuste tyto Reuben bramborové kůže. Neexistuje opravdu žádný špatný způsob, jak udělat klasiku.

související Video: je sendvič nejlepším vynálezem?