existuje mnoho důvodů, které vedly k nárůstu více lidí minimalizujících jejich spotřebu masa. Mnozí věří, že je zdravější. Někteří jsou k tomu přitahováni, protože výzkum ukázal, že rostlinné stravování je pro planetu nejlepší a nejudržitelnější způsob života. Jiní se vzdávají masa (nebo živočišných produktů úplně) z etických důvodů a práv zvířat. Nyní jíst méně masa se stalo horkým tématem ve wellness a se všemi alternativními produkty na trhu je život vegetariánského nebo veganského životního stylu snazší než kdy jindy. Ale vzhledem k tomu, že maso, zejména je vynikajícím zdrojem kompletních bílkovin a železa, stejně jako další živiny, ascendence rostlina-založené jídlo bylo pár lidí zajímalo, jestli je to i zdravé jít, no, absťák.

zde, registrovaná dietologka Amy Gorinová, RD vysvětluje zdravotní přínosy nejíst maso nebo minimalizovat spotřebu masa. Dává také odborné tipy, jak se ujistit, že vám nechybí žádné živiny, a tipy, jak jíst méně masa, pokud je to něco,co vás zajímá.

Rozbalení různé typy stravy, které minimalizují maso

Ať už chcete snížit zpět na množství masa, které konzumují, nebo se chcete nix je ze svého jídelníčku úplně, existuje několik různých stravovacích plánů, které vám mohou pomoci maso svých cílů. Zde jsou biggies:

Vegan: vegani se zcela vyhýbají živočišným produktům, nejí maso, mléčné výrobky, vejce, ryby a dokonce ani med. Mnozí také rozšiřují své návyky do dalších oblastí svého života, jako je nekupování nebo nošení výrobků z kůže nebo kožešiny.

vegetarián: vegetariáni nejí maso, ale mohou jíst mléčné výrobky, vejce a další produkty, kde zvíře bylo zapojeno do procesu, ale nebylo zabito.

Pescatarian: lidé, kteří nejí maso, ale jedí ryby, jsou pescatarians. Většina pescatariánů jedí mléčné výrobky a vejce, ale někteří ne.

Flexitarian: Jedná se o osobu, která má primárně vegetariánskou stravu, ale občas jí ryby nebo maso.

rostlinné: někdo, kdo dodržuje rostlinnou stravu, může jíst maso, ale nedělá z něj hlavní zaměření své stravy nebo jídla. (Je to dost podobné flexitarianismu.)

existují zdravotní přínosy, že nejíte maso nebo jíst méně?

Podle Gorin, existuje několik výhod pro minimalizaci spotřeby masa, a dokonce se ho vzdát úplně. „Studie rozhodně ukázaly, že konzumace vegetariánské stravy může mít mnoho zdravotních výhod,“ říká. Zde vysvětluje některé z těchto výhod:

1. Jíst méně masa je dobré pro zdraví srdce. „Jedna studie živin zjistila, že konzumace vegetariánské stravy může pomoci snížit riziko diabetu 2. typu a ischemické choroby srdeční,“ říká Gorin. Další studie ukázaly, že diety s vysokou spotřebou červeného masa zvyšují tato rizika a jdou ruku v ruce se studiem Gorin highlights.

2. Minimalizace spotřeby masa je spojena se zdravým řízením hmotnosti. Gorin poukazuje na to, že stejná studie publikovaná v živiny zvýrazněné výše ukazuje, že vegetariánská strava je také spojena se zdravým řízením hmotnosti. Udržování zdravé hmotnosti je spojeno s lepším kardiovaskulárním zdravím, což je další důvod, proč jsou tyto výhody spojeny.

3. Bezmasé dny korelují s lepším celkovým zdravím. Nemusíte se úplně vzdát masa, abyste mohli sklízet mnoho výhod. „Jíst méně masa a vyplnění těchto mezer ve vašem jídelníčku více rostlinných potravin může určitě poskytnout výhody,“ říká Gorin. „Jedna studie ve výživě veřejného zdraví zjistila, že flexitariáni měli zdravější stravu ve dnech, kdy jedli bezmasou stravu.“Samozřejmě poukazuje na to, že nestačí jen minimalizovat spotřebu masa; musíte ji nahradit potravinami spojenými se zlepšením zdraví.

4. Můžete snížit riziko rakoviny. Data z Oxfordu Vegetariánské Studie zjistila, že flexitarian stravy (což v tomto případě zahrnuty ryby a drůbež, ale ne jiné formy masa) koreluje s nižším rizikem některých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva. Vědci zjistili, že lidé, kteří jedli tímto způsobem zjistil, že je jednodušší jíst více zeleniny a ovoce, než ti, kteří ne, jeden hlavní důvod pro odkaz.

5. Vegetariánská strava by mohla být dobrá pro vaše střeva. Jedna studie publikovaná v časopise Frontiers in Nutrition zjistil, že lepení na veganské či vegetariánské stravě může pomoci zvýšit dobré bakterie ve střevech; účastníci, kteří neměli jíst maso, měli vyšší hladiny některých dobrých bakterií, než účastníci, kteří jedli maso. Jedním z důvodů, proč vědci uvádějí, je to, že veganské a vegetariánské skupiny jedly více vlákniny než jedlíci masa a vláknina je opravdu skvělá pro zdraví střev.

Jak získat všechny živiny, které potřebujete, aniž byste jedli tuny masa

jíst maso má zdravotní přínosy, konkrétně bílkoviny, železo, zinek, hořčík a vitamíny B. Takže pokud se toho vzdáte, je důležité, abyste tyto nutriční mezery vyplňovali jinými potravinami. Zde je to, co přidat do svého seznamu potravin, podle Gorin:

1. Sója: „Sójové potraviny, jako je tofu a edamam, jsou kompletní vegetariánské bílkoviny, které poskytují nejen bílkoviny, ale také vlákninu,“ říká Gorin. Být kompletní protein znamená, že má všech devět esenciálních aminokyselin.

sója má kontroverzní rep ve wellness světě, ale tady je důvod, proč RDs obecně milují:

2. Ořechy: ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Gorinův oblíbený je pistácie. „Mnoho lidí neví, že pistácie patří mezi nejkvalitnější svačinové ořechy,“ říká s tím, že si je ráda přidává do salátů pro extra křupavost.

3. Fazole: „rád doporučuji, aby lidé do své stravy zahrnovali fazole, jako jsou fazole, pinto fazole a černé fazole,“ říká Gorin. „Fazole poskytují bílkoviny, vlákninu a mnoho dalších živin.“Jedním ze způsobů, jak doporučuje vyzkoušet fazole, na které jste možná nemysleli: připravit pizzu z bílých fazolí.

4. Plod: „Pokud chcete omezit spotřebu masa, mořské plody mohou být dobrým jídlem bohatým na bílkoviny, které můžete přidat do své stravy,“ říká Gorin. „Mastné ryby, jako je losos a sardinky, dodávají kromě vynikajícího množství bílkovin také zdravé omega-3 EPA a DHA.“

Tipy pro méně jíst maso

Pokud jste zvyklí na maso-centric stravy, ale mají cíl zdraví jíst méně, Gorin má jeden velký tip: Zabalit vaše spíž tak, že jste nastavit pro úspěch. „Jednou z opravdu skvělých věcí na rostlinném stravování je to, že je snadné zásobit se zásobou ingrediencí, které vydrží opravdu dlouho—déle než čerstvé maso!“říká. „Naplňte spíž krabicovým tofu, plechovkami fazolí a sáčky ořechů.“

pokud jde o stravování, Gorin říká, že její největší radou je opravdu věnovat čas přečtení celého menu. „Možná budete muset provést nějaké úpravy při jídle, ale ve skutečnosti je to docela snadné. Často, pokud je složka uvedena někde v nabídce, je to férová hra,“ ona říká. „Takže pokud chcete salát, můžete požádat o výměnu steaku nebo kuřecích prsou za vařené vejce, které vidíte jinde v nabídce.“Častěji než ne, číšníci a kuchaři jsou rádi, že nahradí.

zde jsou některé časy na jíst více rostlin dopředu stravy. A to jsou největší otázky, které registrovaný dietolog dostane, pokud jde o nejíst maso.