zajímá Vás, jestli je vaše cappuccino trochu slabé ? Má v sobě vůbec kofein ? Teoreticky jsou všechna cappuccina stejná. Určitý recept s určitým obsahem kofeinu.

ale vždy najdete stejný pohár všude ? Ne, ani ne, tak se podívejme, jestli má cappuccino obsahovat kofein, jak se má vyrábět, a jak to na některých místech můžete najít.

Tak dělá cappuccino mají kofein ?

Ano, cappuccino má v sobě kofein. V průměru 6 oz cappuccino má asi 120-170 mg kofeinu, v závislosti na tom, jak silná byla káva použita při výrobě nápoje.

pojďme se podívat na Starbucks, pro srovnání. Základní cappuccino je 75 mg kofeinu pro 8 oz nápoje. Používá jeden výstřel espressa.

16 oz cappuccino používá dva výstřely espressa, čímž kofein až 175 mg.

kofein v cappuccinu je dán tím, kolik kofeinu je v espressu používaném k výrobě cappuccina.

I když si objednáte verzi bez kofeinu, bude mít stále velmi malé množství-méně než 3% použitého obsahu espressa.

To znamená, že pokud jste, jak se vaše cappuccino z velmi stinném místě, to by mělo opravdu mít kofein. Kolik kofeinu bude záviset na tom, jaký druh espressa byl použit.

to záleží na tom, jak je cappuccino vyrobeno, jak velké jste si ho objednali a na jakou úroveň kofeinu jste zvyklí. Promluvme si o tom všem na chvíli, takže můžete vidět celý obrázek.

kolik kofeinu je v cappuccinu ?

Pokud váš barista udělal vaše cappuccino jako běžné, měli byste 120-170 mg kofeinu v 6 oz šálku cappuccina, pokud není přidáno více kávy.

obvykle se cappuccino rozumí: 1 výstřel espressa v šálku 5 oz/150 ml a zbytek se naplní pěnovým mlékem. Pěna nahoře má mít tloušťku asi 2 cm (trochu pod palec) a někdy může být posypána skořicí nebo kakaem nahoře.

musíme se tedy podívat na obsah kofeinu v obvyklém espressu, protože odtud pochází kofein. To se může lišit od kavárny k kavárně, ale obecně espresso bude malý, silný záběr kávy s obsahem kofeinu 120-170 mg.

když se podíváte na panáka espressa sama o sobě, má na tak malé tělo spoustu kofeinu. Ale ve skutečnosti je to o něco méně než to, co nabídne obvyklá filtrační káva v hrnku 8 oz/226 ml.

espresso je v podstatě velmi malá a koncentrovaná kávová esence.

jak již bylo řečeno, espresso se dodává ve 3 velikostech. A každá velikost bude mít svou vlastní variaci obsahu kofeinu.

nebudu se zabývat specifikami každého typu espressa, nechám to na později. Ale řeknu vám základy a trvám na obvyklém, který používá cappuccino (normale shot).

nejmenší a nejsilnější je ristretto s polovinou vody obvyklé, pak přichází normale, která je nejběžnější. To je to, s čím se cappuccino obvykle vyrábí, pokud si to neobjednáte jinak.

a existuje delší název lungo, se stejným množstvím kávové sedliny, ale dvojnásobným množstvím vody než obvyklý výstřel.

mějte na paměti, že cappuccino používá hodně dušenou mléko, tak, že bude váš nápoj déle, než je velikost espresso. Obsah kofeinu je naprosto stejný, jako jste začali, ale bude distribuován ve větším nápoji.

pokud hledáte méně kofeinu, doporučuji objednat bez kofeinu. Pokud si objednáte kávu se spoustou mléka, obsah kofeinu je stále stejný, pokud máte v úmyslu celou věc vypít. Pokud to po pár doušcích nevyhodíte, o čemž pochybuji.

(pokud se vám tento článek zatím líbí, můžete jej připnout na nástěnku Pinterestu kliknutím na obrázek níže. Článek pokračuje po obrázku.)

kafe typ použití bude diktovat obsah kofeinu

Jaký druh kávy použití pro espresso změní množství kofeinu ve vaší cappuccino. To nebude pod vaší kontrolou po celou dobu, protože ne každý šálek cappuccina, který pijete, bude vyroben vámi.

ale vždy se můžete zeptat baristy, jaký druh směsi kávových zrn používají.

Chcete-li to uchopit, měli byste vědět, že existují 2 Velmi důležité typy kávových zrn. To jsou ty hlavní ostatní fazole jsou odvozeny od, A oni jsou voláni Arabica a Robusta fazole.

fazole Arabica je to, co se používá po celém světě ve většině káv, protože má mnohem mírnější a příjemnější chuť kávy než Robusta. To je obvykle trochu sladší, není tak hořké, a může vyvinout několik chutí na jeho vlastní – jako stát trochu květinové nebo čokoládových v závislosti na tom, kde a jak se to pěstuje.

většina lidí si Arabica užívá, a to je to, co obvykle najdete v supermarketu. Někdy se mísí s robustou nebo jiným poddruhem a někdy je to 100% čistá Arabica.

pokud jde o kofein Arabica je asi 1,5 % kofeinu, zatímco Robusta fazole mají téměř dvojnásobek této částky – to je 2.7% obsahu kofeinu.

Jako Robusta, to je to, co většina espressa jsou vyrobeny z. Je to mnohem tmavší a silnější kávová zrna než Arabica a její chuť je hořčí. To má méně cukrů a tuků, ale zdá se, že produkovat lepší crema na espressu.

takže pokud vaše espresso bylo vyrobeno z Robsta fazole, pak obsah kofeinu je vyšší než u Arabica fazole. Ale, mohlo by to být vyrobeno se směsí mezi těmito dvěma. Pokud to nezbytně potřebujete vědět, zkontrolujte fazole, kterou jste si koupili, nebo se zeptejte baristy, jaký druh kávy používají.

Cappuccino má určitý poměr espressa k mléku a pěně

pokud jde o výrobu správného šálku cappuccina, čelíte problému poměru. Většina cappuccina přijít v 5 oz cup, to je 150 ml a co je důležitější, je poměr kávy do mléka.

bohužel se nikdo nemůže shodnout na přesném poměru. Například Illy (slavná značka kávy) doporučuje poměr espressa k mléku 1:3 (téměř 1:4)a zbytek je doplněn mléčnou pěnou.

ostatní na internetu mohou navrhnout 1:2 espresso na dušené mléko, včetně 2 cm vrstvy pěny. Po chvíli je to opravdu matoucí.

obecná shoda se zdá být, že pro dobré cappuccino, měli byste se zaměřit na 1:4 presso s mlékem poměr, což umožňuje pěna z horkého mléka, aby zaplnil zbytek poháru.

nejdůležitější věc, o cappuccino je, že káva by měla prosvítat mléko, ale mají hladkou, sametovou chuť. To znamená použití mléka s vyšším obsahem tuku, které dodá lepší chuť a mnohem krémovější dušené mléko.

Takže pokud jste dělat cappuccino doma, budete muset pohrát s velikostí porce trochu, dokud nenajdete to, co se vám nejvíce líbí.

například jsem měl nedávno cappuccino a byl to středně velký šálek. Nahoře bylo docela dost pěny, a určitě jsem mohl ochutnat espresso v nápoji. Tady to je.

z hlediska chuti se opravdu zdálo, že je to 1:4 espresso na mléko poměr, a zbytek byla mléčná pěna na vrcholu. Když jsem si ho objednal v kavárně ve vlastnictví skutečnou značku kávy, budu věřit, že vědí, co dělají, a používat to jako srovnání pro všechny cappuccina bych se doma.

takže pokud můj šálek byl 150 ml, z toho 4/5 bylo dušené mléko a pěna, zbytek byl espresso. To je 25 ml espressa, což by mě mělo dostat na 120-170 mg nebo kofein, o kterém jsem mluvil dříve.

Existuje několik variací na cappuccino

Nyní, pokud jste si jako milkier verze, pak jste pravděpodobně bude pro latté spíše než cappuccino. To je v podstatě panák espressa s převážně dušeným mlékem, a docela dost pěny nahoře.

Pokud máte rádi silnější chuť kávy, a tím méně mléka, ale pořád s nějakou pěnu, pak byste skončit s macchiato. To se obvykle podává v menším šálku (asi 3 oz / 100 ml) a je poměrně silné.

Tyhle všechny jsou vyrobeny s jen jeden shot espressa, takže pokud používáme obecné interval 120-170 mg/0.004 – 0.006 oz kofeinu v espresso, pak se váš nápoj bude mít přesně tolik kofeinu.

Pokud jste zdvojnásobení nebo ztrojnásobení espresso shot, která zdvojnásobí nebo ztrojnásobí množství kofeinu v pití.

takže vše záleží na tom, kolik espressa se vám ve vašem cappuccinu líbí. Vždy si můžete objednat dvojité cappuccino, pokud hledáte více kofeinu.

závěrečné myšlenky

pokud nedostáváte cappuccino z malého balení-instantní kávy, myslím – váš nápoj by měl mít docela dost kofeinu. Z větší části instantní kávy a instantní směsi jako 3 v 1 mají velmi málo kofeinu v nich.

takže pokud dostáváte svůj nápoj správně, měli byste dostat ekvivalent espressa.

nyní se to může lišit od místa kávy k místu kávy, od země k zemi, protože cappuccino není silně regulováno. Ale nebude se příliš divoce lišit od místa k místu.

pokud se chcete dozvědět více o kávě nebo čaji, podívejte se na související články níže. Kdo ví, co ještě najdete ?