je Popcorn bezlepkový? Zde je to, co odborníci na výživu říkají
není nic jako praskání lahodných, křupavých kousků popcornu v ústech…no, popcorn, během filmu. A existuje tolik lahodných způsobů, jak jíst tuto lahodnou svačinu: posypané máslem, posypané výživnými kvasnicemi nebo dokonce jako kukuřice na konvici pro sladkou a slanou pochoutku. But…is popcorn bez lepku?
pěkně popořádku, tady je osvěžovač lepku: „Je to kolektivní termín pro proteiny nalezené v zrnech pšenice, žita a ječmene a jejich různých formách. To je nejlépe známé tím, že dává pečivo jejich doughy, elastická struktura, “ říká Kris Sollid, RD,senior ředitel Nadace International Food Information Council Foundation. Kromě chleba se lepek nachází v některých potravinách jako zahušťovadlo nebo zvýrazňovač chuti. A bohužel, balený popcorn někdy spadá do této kategorie.
počkejte, takže je popcorn bezlepkový?
kukuřice a popcorn, včetně jeho jader, jsou přirozeně zcela bezlepkové. Ale to neznamená, že všechny popcorn jsou férovou hrou pro bezlepkové dietery. „Lepek se někdy nachází v potravinách, které byste neočekávali, takže si vždy přečtěte štítky potravin,“ říká Sollid. A popcorn je jedním z těch potravin, které musíte zkontrolovat dvakrát.
„Některé zálivky a koření směsi na balený popcorn může obsahovat lepek obsahující přísady, jako jsou modifikované potraviny škrob, který může být vyroben z pšenice,“ říká Sollid, jako je BBQ nebo buffalo aroma. Navíc, cokoli se syntetickou masovou příchutí (myslím: imitace slaniny) by mohlo být vyrobeno seitanem (tj. pšeničný lepek), dodává. Proto si pečlivě přečtěte štítky.
“ Pokud však pšenice, ječmen, žito nebo slad nejsou konkrétně uvedeny v seznamu složek, pravděpodobně neobsahuje lepek,“ říká Sollid.
jak se můžete ujistit, že popcorn neobsahuje lepek?
Pro zajištění zcela bezlepkové občerstvení, jsi nejlepší z praskání prostý jádra ve své vlastní mikrovlnné troubě nebo na vaše vlastní kamna, a pak přidat své vlastní zálivky, říká Sollid.
ale pokud se rozhodnete pro zabalený popcorn, přečtěte si štítky pečlivě. Naštěstí americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv usnadnil identifikaci bezlepkového produktu než kdy jindy. Každé jídlo s etiketou „bez lepku“, „bez lepku“,“ bez lepku „nebo“ bez lepku “ musí obsahovat množství lepku pod 20 dílů na milion. Tak, technicky, váš oblíbený popcorn taška může obsahovat šepot lepku, ale Sollid říká, že limit je považován za bezpečný pro většinu lidí s celiakií.
Pokud se zdá, že štítek s popcornovou přísadou neobsahuje žádné ošemetné přísady (tj. díváte se pouze na jádra, máslo a sůl), a přesto stále neobsahuje bezlepkové razítko schválení, je nejlepší najít novou značku. Balený popcorn může být náchylný ke křížové kontaminaci, ke které dochází, když jeden produkt absorbuje zbytky jiného produktu připraveného na stejném povrchu.
Pokud chcete být opravdu v bezpečí, zkuste tyto certifikované bezlepkové popcorns:
nejjednodušší recepty často ochutnat to nejlepší, a tyto pre-vyrobené popcorn s nic ale s trochou řepkového oleje a mořské soli určitě dostane práci.
tato certifikovaná bezlepková pochoutka je skvělým způsobem, jak nasměrovat nostalgické chutě okresního veletrhu, aniž byste museli opustit gauč.
Dostat vaše čedaru opravit s tímto lehké a vzdušné popcorn, to je zcela bezlepkové.
tato odlehčená verze v návykové řadě popcornu Smartfood je ideální pro snacking kdykoli během dne.
ale popcorn obsahuje kukuřici gluten…so o co jde?
Pokud jste slyšeli, že kukuřice obsahuje vlastní formu lepku, nestresujte se. Není to stejné jako pšeničný lepek. Ve skutečnosti, zatímco kukuřičný lepek jídlo je jedlé a bezpečné pro lidi k jídlu-včetně těch s celiakií-to je primárně používán pro krmení hospodářských zvířat a krmiva pro domácí zvířata. Podle Sollida jde o usušený zbytek získaný z mletí mokré kukuřice.
„malé procento populace je alergické na obilí a i když kukuřice obsahuje bílkoviny, neobsahuje lepek jako zrna pšenice, ječmene, a žita,“ říká.
a když už mluvíme o lahodném občerstvení…Sledujte Chrissy Teigen taste-test fun chip flavors:
takže když na to přijde, opravdu se nemůžete pokazit s popcornem, pokud nejste přímo alergičtí na kukuřici. „Obyčejný popcorn je zdravé občerstvení, které si lidé s celiakií nebo citlivostí na lepek mohou vychutnat.“
Sečteno a podtrženo: Popcorn je přirozeně bezlepkový, ale pečlivě si přečtěte štítky, pokud se rozhodnete pro zabalený popcorn.