skladování cukru a citronové kůry dohromady vytváří nádherně citronově vonící cukr ideální pro posypání lahůdek a slazení nápojů. Existuje několik způsobů, jak udělat citronový cukr, rozdíl mezi nimi je popsán níže, ale scvrkává se na trochu více práce nebo trochu více času.

nezapomeňte, že u všech těchto metod při odstraňování kůry citronu chcete jen jasně žlutou část a co nejméně hořké bílé dřeně, která je k ní připojena.

Metoda 1: Microplane

vložte 1 šálek cukru do střední mísy. Použijte microplane rošt jasně žlutou kůru z 1 citronu, být opatrní, aby se zabránilo hořké bílé slupky pod, do cukru—dělá to nad misku cukru zaručuje, že budete zachytit co nejvíce z citronu olej propuštěn, zatímco mřížky, jak je to možné. Přeneste do vzduchotěsné nádoby a nechte několik dní sedět, aby cukr zvedl citronovou příchuť.

Metoda 2: Potravinový Procesor

Pokud nemáte microplane, použít pravidelné struhadle nebo nožem k odstranění kůry—jen světlé žlutá část—z 1 citronu. Vložte kůru a 1 šálek cukru do kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud není citron plně začleněn do cukru. Tato verze je připravena k použití hned, ale chuť bude pěkně jemná, pokud ji necháte několik dní sedět ve vzduchotěsné nádobě.

Metoda 3: Čas

tato metoda je co nejmenší. Pomocí odřezávacího nože odlupujte kůru z 1 citronu; udržujte ji ve velkých proužcích. Vložte kůru a 1 šálek cukru do vzduchotěsné nádoby a odložte ji na Měsíc a protřepejte každých pár dní, pokud o tom přemýšlíte. Cukr zvedne citronovou příchuť, když spolu visí.

skladování citronového cukru

Udržujte citronový cukr ve vzduchotěsné nádobě, stejně jako byste cukr Obecně. To bude držet víceméně na neurčito, znovu, podobně jako nefalšovaný cukr, ale zjistil jsem, že to není příliš velký problém, aby to všechno do šesti měsíců bezpečnosti potravin lidé mohli doporučit.

Udělal jsem to, co teď? (Nebo, Jak používat citronový cukr)

citronový cukr má mnoho použití. Několik, které mi přijdou na mysl z hlavy:

• Podáváme s horký, nebo ledový čaj
• Použít na okraj koktejlové sklenice
• Posypeme na palačinky, vafle, nebo obilovin
• Rozptyl přes klasické palačinky pro super jednoduchý dezert
• Použití ke slazení ovoce, salátů
• Posypeme na cukr, sušenky nebo citronovou příchutí cookies před pečením
• Použít místo pravidelného cukru citron-voňavé recepty (jako ty buchty) pro extra citron kop
• Citrusové marinády na drůbež, nebo ryby, které potřebují slazení