neříkají to „prime“ pro nic za nic. Prime rib, také známý jako stojící žebro pečeně, je jedním z nejjemnějších výběrových kusů masa. Navíc se to stane skvěle se spoustou různých příloh(hello Creamed Kale a Gruyere gratinované!) Ať už jste si objednali nebo si udělali vlastní pětihvězdičkovou večeři, jedna porce není nikdy dost.

bohužel se prime rib nedá tak snadno ohřát jako jiné zbytky, jako je krůta nebo šunka. Je to proto, že na rozdíl od krůt nebo šunky může být v procesu ohřevu ztracena čerstvá, šťavnatá chuť prime rib. I když to není tak snadné jako házení zbytků do mikrovlnné trouby (což můžete stále dělat-velmi pečlivě), ohřev prime rib správným způsobem stojí za námahu získat druhou pomoc vašeho něžného a chutného jídla. Takže pokud chcete vědět, jak ohřát prime rib správným způsobem, zde jsou některé možnosti v závislosti na tom, kolik vám zbývá.

můžete ohřívat žebro v parníku?

tato metoda funguje nejlépe, pokud ohříváte plátek prime rib, na rozdíl od zahřívání celé pečeně. Začněte přidáním několika polévkových lžic vody do hrnce. Jakmile voda začne vařit, zabalte si plátek prime rib do hliníkové fólie. Chcete-li zabránit vysychání masa během vaření, můžete před utěsněním pokapat zbytky prime rib šťávy nebo vývaru. Poté vložte maso do parního koše, přikryjte hrnec víkem a nechte žebro napařit po dobu 3-6 minut, v závislosti na jeho tloušťce. Když si myslíte, že je hovězí maso hotové, odlupujte cínovou fólii a zkontrolujte, zda bylo maso zahřáté celou cestu. USDA doporučuje konzumovat pouze ohřáté maso, které dosáhlo vnitřní teploty 160 stupňů, takže nezapomeňte mít po ruce teploměr na maso.

a co ohřev v troubě?

na druhou stranu, pokud ohříváte celou pečeně, měli byste se držet používání trouby. Hliníková fólie je opět klíčem k opětovnému ohřevu pečeně, aniž by byla vysušena. Zabalte pečeně do fólie s 1/4 šálku hovězího masa přidaného k udržení šťavnaté chuti prime rib a vložte ji do trouby, jakmile bude předehřátá na 300 stupňů Fahrenheita. Zkontrolujte maso v 10 minutových intervalech, dokud nedosáhne vnitřní teploty 160 stupňů.

můžete použít mikrovlnnou troubu?

Pokud jste ve vazbě na poslední chvíli, můžete použít mikrovlnnou troubu. Nedoporučuje se to, protože pokud necháte své hlavní žebro za pouhých 30 sekund příliš dlouho, můžete ztratit veškerou chuť a něhu, kterou jste tak tvrdě pracovali, abyste ji dali na prvním místě. Před vložením prime rib do mikrovlnné trouby nakrájejte své prime rib na stejně velké kousky, abyste se ujistili, že se důkladně vaří. Vložte tyto plátky do mikrovlnné bezpečné mísy s několika lžičkami zbylé šťávy nebo vývaru a zakryjte misku. Vařte po dobu 1 minuty, poté pokračujte v zahřívání v 30 sekundových intervalech, dokud se hovězí maso úplně nezahřeje.

Pro can ‚ t-miss news, expert krása poradenství, geniální domácí řešení, chutné recepty, a mnoho dalšího, přihlaste se k odběru newsletteru Good Housekeeping.

Přihlásit se