Thai je jeden z mých absolutních oblíbené kuchyně. Je to barevné, svěžím a pikantní, a tam je nekonečný seznam unikátních jídel vyzkoušet. Stává se také jednou z nejvíce veganských kuchyní, i když Restaurace nemá konkrétně veganská jídla. Čtěte dále a dozvíte se, jak si objednat veganské thajské jídlo v jakékoli restauraci.

tento průvodce restaurací je součástí série o tom, jak jíst vegany v různých kuchyních. Více z těchto průvodců a recenzí veganských restaurací najdete zde!

Proč je Thajské jídlo vegan friendly?

Thajsko je tradičně buddhistická země a mnoho buddhistů je vegetariánských nebo veganských, takže thajské jídlo je obecně rostlinné. To se postupem času změnilo a maso a mořské plody jsou nyní běžnými ingrediencemi thajského jídla,ale stále je to veganská kuchyně. Slovo používané k označení buddhistického veganského jídla v Thajsku je jay nebo jey.

Mnoho Thajské restaurace zůstali věrni své vegetariánské kořeny, a jako výsledek, tam je mnoho restaurací, kde můžete získat vegan Thajské jídlo, a další, které jsou 100% veganské. Ve velkých městech v Thajsku, jako je Bangkok a Chiang Mai, je spousta veganských restaurací, ale také v USA a dalších městech po celém světě. Zkontrolujte a zjistěte, zda existují nějaké veganské thajské restaurace, nebo restaurace, které se inzerují jako veganské přátelské, poblíž místa, kde žijete.

veganské thajské restaurace v USA

zde je několik příkladů veganských thajských restaurací po celých Spojených státech. Tento seznam není úplný, proto zkontrolujte místní restaurace!

Urban Vegan (Chicago)

Přečtěte si moji recenzi Urban Vegan zde.

Araya Místo (Seattle)

Může Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

Veganské restaurace v Thajsku

Tyto jsou některé veganské restaurace v Thajsku, které slouží Thajské jídlo. V Thajsku jsou další 100% veganské restaurace, které podávají jiné kuchyně, jako je Veganerie a Broccoli Revolution (přečtěte si moji recenzi Broccoli Revolution zde).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

Přečtěte si mou recenzi May Kaidee zde.

Ama Vegan Kuchyně (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

Běžné non-vegan ingredience v Thajské kuchyni

Spíše než se ptát, „je to vegan?“, které restaurace může definovat jinak než vy (ryba je zelenina, že?), dávejte pozor na tyto složky. Neveganské přísady se také mohou objevit v kari pastách, míchejte omáčky, a přísady v misce, takže kladení konkrétních otázek obvykle přinese lepší odpovědi.

vzhledem k tomu, že ryby a měkkýši jsou běžnými alergiemi, restaurace by si měla být vědoma toho, která jídla obsahují přísady, jako je rybí omáčka a krevetová pasta. Neříkám, že byste měli říct, že jste alergičtí na něco, pokud si nejste, ale žádost opustit společnou alergen, je třeba brát vážně.

rybí omáčka

Oh, rybí omáčka. To dělá jeho cestu do téměř každé thajské jídlo, takže to bude váš hlavní viník. Rybí omáčka je tmavá, načervenalá omáčka přidaná do pokrmů pro slanou chuť umami. Ujistěte se, že se nedostane do vašeho jídla tím, že nepožadujete žádnou rybí omáčku pro žádné jídlo, které si objednáte. V případě pochybností zkontrolujte barvu nádobí. Pokud má tmavší, bohatou barvu, je pravděpodobné, že byla použita rybí omáčka. Ale samozřejmě, sójová omáčka má také tuto barvu, takže jednoduše požádejte o potvrzení.

kuřecí vývar

to nepřichází tak často jako rybí omáčka, ale pokud si objednáváte polévku, kari nebo saucy stir fry, potvrďte, že vaše jídlo neobsahuje kuřecí vývar.

kari pasta

kari pasta je hlavní složkou Thajského kari a používá se také jako příchuť nudlí a míchaných hranolků. Problém je, že spousta kari past obsahuje krevety a ryby a nemůžete přesně požádat o odstranění mořských plodů z předem připravené pasty. Zeptejte se na kari pastu v restauraci a zjistěte, zda jsou jídla na bázi kari pro vegany volbou. Někdy restaurace používají konzervovanou kari pastu, ale mnoho z nich je domácí, což pravděpodobně obsahuje mořské plody.

vaječné nudle

někdy pšeničné nudle obsahují vejce. Před objednáním jídla se můžete zeptat na nudle, a pokud nejsou veganské nebo je to nejasné, rozhodněte se pro rýžové nudle. Pokud si objednáte pšeničné nudle a mají nažloutlou barvu, pravděpodobně obsahují vejce.

Vegan Přátelský Thajské Kuchyni

Existuje několik běžných Thajských pokrmů, které jsou normálně „bezpečné“ na objednávku. Zde je návod, jak si objednat veganské verze. Většinu času, je to všechno o tom požádat o žádnou rybí omáčku a žádné vejce.

nejpravděpodobněji bude vegan nebo může být vegan snadno

tyto pokrmy jsou obvykle snadno veganské v jakékoli thajské restauraci. Pokud jste v restauraci, která se nezdá být zvlášť veganská, jsou to dobré sázky.

Pad Thai

Pad Thai je dobrý úvod do thajského jídla, pokud si nejste obeznámeni,a to může být obvykle vegan velmi snadno. Omáčka se obvykle vyrábí s tamarindem (sladkokyselou ovocnou pastou), rybí omáčkou, cukrem, rýžovým octem a kořením a míchá se smažená s rýžovými nudlemi, zelenou cibulkou, fazolovými klíčky, arašídy a vejci. Ať je to vegan tím, že si ho objednáte s tofu a nepožadujete žádnou rybí omáčku a žádné vejce.

Tofu Jídla a Míchejte Hranolky

Míchejte hranolky jsou tak snadné, aby se vegan, protože jsou obvykle vyrobeny na zakázku, takže je snadné nechat se složka jako rybí omáčka. Když už mluvíme o rybí omáčce, požádejte restauraci, aby ji vynechala z jídla, a vaše jídlo by mělo být automaticky veganské, pokud si ji objednáte s tofu nebo jen zeleninou a rýží. Pokud si objednáte nudlovou misku, ujistěte se, že nudle neobsahují vejce. V případě pochybností si objednejte rýžové nudle.

smažená rýže

zatímco smažená rýže není nejvíce vzrušující jídlo, je to často snadná veganská volba. Objednejte si rýži bez rybí omáčky a bez vejce.

Ne jako pravděpodobné, že být vegan, ale stojí za to ptát

Možná jste v restauraci, která označuje položky, jako vegetarián, nebo váš číšník je knowledgable o veganství a může dát více informací o složkách. Pokud si chcete objednat veganské thajské jídlo mimo míchané hranolky a nudle, zde je několik doporučení.

papájový salát

toto jídlo není příliš běžné, ale zkontrolujte, zda je v nabídce místní thajské restaurace! Papájový salát se vyrábí z drcené nezralé papáje smíchané s jinými zeleninami a potažené sladkou a slanou omáčkou s limetkou. Často se vyrábí s rybí omáčkou a krevetovou pastou, takže požádejte o vynechání těchto složek.

thajské kari

thajské kari se vyrábí z kokosového mléka, kari pasty a zeleniny. Je to bohaté, uklidňující, a chutné. Barvy kari misky ukazují, jaký typ kari pasty se používá, a také úroveň koření misky. Žluté kari je na mírné straně, zatímco zelené kari a červené kari jsou pikantnější. K dispozici je také Panang curry, který je na mírnější straně a obsahuje mleté arašídy. Zjistil jsem, že žluté kari je veganské častěji než jiné druhy kari, ale zcela záleží na tom, jaký typ kari pasty restaurace používá.

někdy má kari pasta krevetovou pastu a rybí omáčku, takže se ujistěte, že je kari pasta veganská a že v misce není kuřecí vývar nebo rybí omáčka. Můžete si také objednat jídlo bez přidané kari pasty, ale to dramaticky změní chuť pokrmu.

Tofu Satay

v mém okolí je veganská Thajská restaurace s názvem Urban Vegan a mají sójový kuřecí satay, který je naprosto vynikající. Mohl bych jíst několik objednávek tohoto předkrmu jako můj hlavní chod a být naprosto spokojen. Satay je běžný předkrm v thajských restauracích, obvykle vyrobený s kuřecím masem, ale verze tofu je někdy veganská. Satay se vyrábí z bílkoviny marinované a potažené arašídovou kari omáčkou, grilované na malých špejlích, a podávané s arašídovou omáčkou naplněnou kokosovým mlékem a sladkým a pikantním okurkovým salátem.

zjistit, jestli tofu satay je vegan, zeptat se, co je v satay omáčce a pokud arašídovou omáčkou obsahuje rybí omáčka nebo non-vegan curry pasty.

Další tipy pro Thajské restaurace

Tofu není automaticky vegan

Zatímco tofu může být divné, veganské jídlo v NÁS, to je společnou složkou v Asijské vaření, a to je často vařené s masem. To obvykle není problém, když si objednáte tofu míchané hranolky (obavy jsou spíše s omáčkou stir fry), ale něco, co je třeba mít na paměti.

knedlíky a jarní závitky mohou mít vejce v obalu

už jste někdy vyrobili vlastní knedlíky nebo jarní závitky a zjistili, že téměř každý obal obsahuje vejce? To je často případ předkrmového menu v thajských restauracích, nezapomeňte se tedy zeptat před objednáním vegetariánských jarních závitků. Jako alternativu si můžete objednat čerstvé rohlíky (někdy také nazývané jarní závitky), které jsou naplněny zeleninou, houbami a thajskou bazalkou a podávané studené v obalu z rýžového papíru. Jedná se spíše o Vietnamský předkrm, ale často je na jídelním lístku v thajských restauracích.