Ano. Nemůžete však očekávat, že dosáhnete stejné chuti. Díky své složité vůni a jedinečnému výrobnímu procesu má Madeira chuť nesrovnatelnou se všemi ostatními víny. Z tohoto důvodu, pokud se rozhodnete vařit recept, který žádá o Madeiru, doporučujeme zkusit najít konkrétní víno.

měl bych také říci, že vaření Madeiry je snadné najít v obchodech s potravinami nebo vinařstvích. Toto víno je však často vzácné kvality a téměř nikdy nepochází z Portugalska. To se děje zejména v USA, kde federální zákon umožňuje vinařům používat regionální název na vaření vín. Ochucená solí a pepřem mohou tato vína snadno zkazit váš recept, spíše než přidávat chuť.

Pokud hledáte levnou Madeiru pro své slané recepty, získejte Madeiru bez vinobraní nebo dešťovou vodu. Vinotéky často zdroj těchto vín a budete mít skutečné chutě v misce.

Proč používat k vaření vysoce kvalitní víno?

než se dostaneme k jádru problému a prozradíme, která je nejlepší náhražkou vína Madeira, promluvme si o použití konkrétního typu vína v receptu.

použití specifických vín ve vaření rozdělilo kuchaře a kuchaře do dvou skupin. Jedna skupina tvrdí, že použití konkrétního a drahého typu vína v receptu je trochu přes vrchol. Druhá skupina říká, že pouze vysoce kvalitní víno může zvýšit chuť jídla.

stojím za druhou skupinou. Podle mého názoru, pokud víno není dost dobré na to, aby ho vypilo,není dost dobré s ním vařit. Protože nekvalitní víno nebude schopno přidat hodnotu pokrmu. Pokud si myslíte, že používání kvalitního vína k vaření je plýtvání, nezapomeňte, že ti, kteří vynalezli recepty, používali z nějakého důvodu vysoce kvalitní víno. A většina receptů vyžaduje jen několik uncí vína, ne pro celou láhev.

za tímto účelem vždy doporučuji vařit s vínem uvedeným v receptu nebo s vysoce kvalitním vínem, pokud recept neříká, jaké víno použít. Na konci, i když budete potřebovat jen pár kapek na jídlo, budete moci popíjet sklenici nebo dvě, zatímco vaše jídlo je vaření. Nebo jen spárujte víno s jídlem.

v případě Madeiry můžete otevřenou láhev uchovat i měsíce. Protože jeho výrobní proces a vysoké koncentrace alkoholu, Madeira zachová své vlastnosti po velmi dlouhou dobu při skladování v lednici nebo vinný střik.

jaká je nejlepší náhrada madeirského vína?

skličující otázka, která trápí mnoho začínajících kuchařů, nemá jedinou odpověď. Při hledání nejlepší náhražky vína Madeira hraje při výběru náhrady důležitou roli vaše poloha a účel.

nejlepší nealkoholická náhrada vína Madeira

v některých případech můžete chtít nahradit víno alternativou bez alkoholu. V slaných pokrmech je nejlepší nealkoholickou náhražkou vína Madeira kuřecí nebo hovězí vývar. Pro chutnější alternativu můžete provést redukci balsamikového octa a před přidáním do misky jej smíchat se zásobou.

v sladkých receptech je snadné nahradit Madeiru ovocnou šťávou. Nejlepší volbou jsou bobule, jablko nebo šťáva z granátového jablka.

nejlepší náhradní víno pro Madeiru

Pokud nemůžete najít Madeiru a potřebujete náhradu vína, nejbezpečnější volbou jsou jiná obohacená vína. Port a Marsala jsou pravděpodobně nejlepšími náhradníky. Při výběru vína se ujistěte, že je suché nebo sladké, jak vyžaduje recept.

Další populární náhražky jsou sherry a vermut. I když je můžete použít místo Madeiry, jejich kytice jsou často podstatně odlišné.

když recept požádá o víno, které není vinobraní, můžete si vybrat vhodnou bílou nebo červenou náhražku. Například, pokud recept požádá o Verdelho, můžete jej nahradit středně suchým Muscat nebo Moscadello.

Závěrečné myšlenky

najít náhradu za madeirské víno není složité. Mějte však na paměti, že jídlo bude chutnat jinak, pokud nepoužíváte určené víno. Dosud, protože Madeira je někdy těžké najít, jeho nahrazení vysoce kvalitní náhradou bude často stačit.

nakonec si pamatujte, že ať už si vyberete jakékoli víno, ujistěte se, že je to vysoce kvalitní víno. Pouze tímto způsobem budete moci zvýšit chuť a překvapit své hosty s nebeskou chutí pokrmu.