od té osudové párty v Bostonu, kde čaj nebyl důrazně nápojem volby, Amerika přijala kávu. Pro většinu z nás, je to rituál, nutnost a první malé potěšení dne: ten dokonalý šálek joe, ať už oblečený v pěně, redukován na svou podstatu v malém šálku espressa, nebo sloužil nezdobený, Černý a bez cukru v obyčejném bílém šálku.

stejně jako pijáci kávy rozvíjet předvolby pro to, jak je připraven, jsme také tíhnou k těm, místa, která berou extra péči, aby se naše pivo jen pravdu.

Orange County je plná kaváren, jejichž jména nezačínají s „S“ — přátelský skvrny, které odrážejí hodnoty a osobnosti lidí, kteří je řídí, specializované muže a ženy, které lze obvykle nalézt za pultem v daný den ráno.

potravinový tým registru odhaluje své oblíbené kávové strašení.

Common Room Roasters

Australian coffee culture and the unique lingo that comes with it is one of the biggest trends in U.S. kavárny právě teď (Viz nedávné přivlastnění plochých bílých Starbucks). Tam jsou nyní několik Aussie-inspiroval káva domy v Orange County a nejlepší parta je společenská Místnost Pražírny, který se otevřel před dvěma lety v Newport Beach, kde město je kupodivu gerrymandered hranice vybíhá do Costa Mesa funky Westside, převážně průmyslové čtvrti, lépe známý pro CrossFit studia a hotrod personalizátory než dobré jídlo a pití. Majitelé pocházeli z Melbourne.

pečou své fazole na místě a chrlí půl tuctu různých směsí pomocí fazolí z Afriky a Jižní Ameriky. (Anaheim ‚s Ink & Bean nedávno přidal kávu Common Room do své sestavy.) Postavena do starého skladiště s garáží dveře dokořán, kavárna nabízí základní sezení, která odrazuje dlouhodobé kempování, ale stačí jen dostatečně dlouho, aby vychutnat opravdu dobrou kávu při poslechu pohodovou hudbu, která vám připomene, že vaše vlastní hudební knihovny je zastaralá.

baristé dělají fantastické nalévání a perfektní plochou bílou. Ale když jsem požádal o macchiato (ne zrovna populární v Austrálii), dostal jsem velmi mokrou, dlouhou variantu, která byla opravdu spíše cortado nebo dokonce Gibraltar, ale přesto velmi dobrá. Výběr jídla je minimální: jen pár dobře provedených koblih. 8 am-3 pm pondělí-sobota; 882 výrobní místo, Newport Beach; commonroomroasters.com -Brad a. Johnson

Sada na Kávu

Sada Káva nemá pečeně své vlastní fazole, ale mají kurátor velkou sbírku fazole z Keni, Ethiopa, Costa Rica, El Salvador a Panama, které byly pečené v prvotřídní mikro pražírny jako je Coava a Srdce, a to jak v Portland, stejně jako Chrám v Sacramentu. Tento strohý kavárny se odlišuje stark, minimalistickým nábytkem uvnitř obchodu, zatímco tradiční terasa poskytuje trochu více pohodlí.

baristé jsou mistři klasické evropské techniky, ale mají talent na to, aby své řemeslo naplnili občasným asijským riffem. Znají rozdíl mezi cortado a macchiato a jejich zelený čaj latte je vynikající. 6 AM-6 pm denně; 1617 Westcliff Drive, Newport Beach; souprava.káva — B. a. J.

Cafecito Organico

Když jsem pracoval v Santa Ana jsem zvyklý nakupovat na Diedrich je Káva v Tustin každý týden a koupil tolik Huehuetenango prodavač zeptal, jestli jsem byl Z Guatemaly. Č. Jen opravdu kopám středoamerické fazole s jejich špičkovými tóny citronu, někdy květinové nebo bobulové příchutě a zemitý kop.

Tak Cafecito Organico je jedním z mých oblíbených míst, kavárna s pobočkami v Los Angeles a Anaheim, který zajišťuje, aby moje chuťové pohárky. Všechny fazole jsou fair trade a udržitelné a specializují se na středoamerické odrůdy.

právě teď, Jose Lopez z Hondurasu je oblíbený: med, karamel, meloun a čokoládové poznámky a to dělá vynikající nalít přes. Také se mi líbí syrové kakao mocha ($4.75), které je zcela neslazené, takže můžete ochutnat přirozenou čistotu lusku, než se změní na čokoládovou tyčinku bez mléka a cukru. Pěnivá textura pokrývá váš jazyk, takže chutě se drží a vyvíjejí po celém patře.

Jejich malý obchod sedí naproti Habana restaurace v Laboratoři a s podlahou-k-strop skla je pozicí a lidé sledují, je božské. Výzdoba v obchodě je holá s latinským vkusem, připomíná mi horká místa v Austinu a San Antoniu, kde máte pocit, že revoluce začne každou minutu-ale nejdřív, “ Quien quiseiras cafecito.“?“(Kdo chce kávu?)

8: 00-18: 00, Neděle-čtvrtek; 8: 00-19: 00 pátek a sobota; 2930 Bristol St., Costa Mesa; cafecitoorganicoca.com — Anne Valdespino

Kona Loa Kávy

Pokud slovo „Kona“ dělá vaše srdce skok s radostí, to Mission Viejo strip mall hideaway je místo pro vás.

Chungové, kteří založili kávu Kona Loa, šli před lety na Havaj na zaslouženou dovolenou a okamžitě se zamilovali do místa-zejména do velkého ostrova. Zatímco tam, dozvěděli se, že Kona produkuje některé z nejvyhledávanějších a nejchutnějších kávových zrn na světě. Dodávat takovou úroveň dobroty do každého poháru je jejich cíl.

místo má nekonfliktní Island vibe, a to i o sobotách, a existuje spousta notebook parkers, kteří tráví celé dopoledne kojící své zalijeme — který, samozřejmě, je způsob, jak jít, pokud se chystáte pít Kona. Můžete si vybrat ze tří možností nalévání: Private Reserve (6,50$), Organix (7$) a Peaberry (8,50$). K dispozici je dobrý výběr nápojů bez kávy, také, včetně vždy trendy Matcha zelený čaj latte a osvěžující ledový medový zázvor pro horké dny.

snídaňové menu je omezené, ale oblíbené: sendviče, burritos, scrambles a Havajská Snídaně ($7.40), která zahrnuje koření furikake a portugalskou klobásu. Šest různých smoothies jsou nabízeny, pokud je to váš den začíná preference. Pro extra zdravé hodí proteinový prášek, chia semena nebo mleté lněné semínko jako doplňky.

7 a. m.-11 hodin denně; 25800 Jeronimo Road #401A, Mission Viejo; 949-273-8811 a 7 hodin-11 hodin denně v Diamond Jamboree Nákupní Centrum, 2750 Alton Parkway, Suite 141, Irvine, 949 – 861-2611. — Paul Hodgins

Kean Kávy

je těžké uvěřit, Že Kean Kávy, jejíž stěžejní Newport Beach základny, postavený v 2005, je „oldie ale cukrovinka“ ve světě místní kávu dodavatelé. Ve skutečnosti je to klasika Orange County, která by neměla být přehlížena uprostřed dnešního gurmánského kavárenského boomu.

proč? Protože majitel Martin Diedrich nikdy nepřestane inovovat. Zakladatel chyběla Diedrich Kávy zahájila s niche speciality jako je teď slavné turecké latte. Druhý den, vešel jsem dovnitř a zjistil jsem, že si objednávám horké kurkuma latte, kývnutí na starodávné, ale nyní módní super antioxidant.

ve světě kavárenských napodobitelů je Kean skutečná věc. 6 hodin do 10 hodin neděle-čtvrtek a 6 hodin do 11 hodin v pátek a v sobotu. 13681 Newport Ave., Tustin, a 2043 Westcliff Drive #100, Newport Beach; keancoffee.com — Nancy Luna

Skrytý Dům Kávy

mám slabost pro vintage atmosféru. Když to smícháte s fantastickou Javou, byla to pro mě láska na první doušek, když jsem narazil do vlajkové kavárny Hidden House Coffee v historické čtvrti San Juan Capistrano v Los Rios.

přestavěný bungalov, kde se denně pečou malé dávky zelených kávových zrn, je nádherně okouzlující. Stejná přátelská služba a vintage vzhled se vztahují na jeho nejnovější základnu v centru Santa Ana. Podlouhlá kavárna, otevřená od jara 2017, je zastrčena uvnitř garáže starého mechanika. Barista bar je středem masivního otevřeného podlahového posezení lemovaného desítkami let starými cihlami.

7 am-3 pm pondělí-pátek a 8 am-4 pm sobota-neděle na 511 E. Santa Ana Blvd. Santa Ana. 7: 00-18: 00 Pondělí-pátek a 8: 00-18: 00 Sobota-neděle na 31791 Los Rios St, San Juan Capistrano, a 20025 Lake Forest Drive #101, Lake Forest; hiddenhousecoffee.com — Nancy Luna

Portola Coffee Roasters

I když Portola Coffee Roasters se proměnily v mini-regionální speciality coffee house má ve věku dobře v průběhu let.

Pamatujete si baristy v laboratorních pláštích? Ano, podivínský vzhled je venku (jak je název-dříve Portola Coffee Lab), ale inovace je stále v popředí pod vedením spoluzakladatele Jeffa Duggana. Zeměkoule klusající kávový feťák vždy hledá další nejlepší fazole, chytrosti a styl služeb. Vždy se těšíme na to, co mají v rukávu.

hodiny se liší v závislosti na místě. Více místech v Costa Mesa (Jižní Pobřeží Kolekce), Santa Ana (4th Street Trh), Staré Towne Oranžová (vnitřní Předpisy Market), Trh Unie Tustin, Trh Unie Mission Viejo a Hodně 579 v Pacific City v Huntington Beach; portolacoffeelab.com — Nancy Luna

Čestná uznání: bydlím v Oranžové, mekkou pro milovníky kávy. Nejsem si jistý proč, ale praskáme ve švech kavárnami. Ve skutečnosti, jsme tak kofein-aholics, že podporujeme více míst Starbucks, včetně dvou v historickém náměstí města. Ale, naštěstí je tu dost speciální kávy pro znalce hledající latte umění, přátelský servis a funky atmosféra. Některé místní Hangouty hodné výkřik patří Bodhi Leaf Coffee pražírny (Katella Avenue) a oživit Caffé(na ulici Tustin). Již brzy: deštný prales Urth Caffe se vaří. – Nancy Luna