Domácí Housky Recept | Easy Vegan Buchty
-
Německy
je To jednoduchý veganský Domácí Housky recept pomocí několika jednoduchých základních surovin! Tyto buchty jsou bez mléčných výrobků, bez vajec, jednoduché, načechrané a tak chutné!
nejlepší domácí Bagel recept
už jsem udělal tyto snadné domácí bagely tolikrát, protože jsou tak chutné a ideální pro slané i sladké pomazánky! Upřímně řečeno, nevím, proč jsem tento recept nesdílel dříve! Kdo nemá rád domácí bagely?
Domácí housky chuť čerstvější, jsou levnější, a můžete si být jisti, že obsahují pouze veganské přísady a žádné neobvyklé přísady!
každopádně tyto bagelové buchty jsou nejen veganské, mléčné a bez vajec, ale také snadno vyrobitelné! Většinu času jen čeká, až se těsto zvedne a upeče. Poté, co jste je vyrobili doma, už nikdy nebudete chtít jíst bagely zakoupené v obchodě!
ingredience pro veganské bagely
pro bagelové těsto budete potřebovat pouze 4 ingredience + vodu a sůl. Jsou to:
- droždí: umožňuje kynutí těsta. Doporučuji čerstvé droždí, ale instantní nebo aktivní suché droždí bude fungovat, také.
- mouka: obvykle používám univerzální nebo lehkou špaldovou mouku, avšak chlebová mouka dělá tyto domácí bagety nádherně žvýkací kvůli vyššímu obsahu lepku.
- cukr: ke krmení kvasinek.
- teplá voda: aby se těsto spojilo.
- olej: pro bohatost a chuť.
- sůl: je to klíč k opravdu chutným domácím bagelům.
Jak vyrobit domácí bagely
nejprve se podívejte na tento podrobný průvodce a poté najděte úplný recept s přesnými měřeními v dolní části tohoto příspěvku!
Krok 1: výrobu kynutého těsta
dávám přednost použití čerstvého droždí pro toto pečivo recept, ale můžete také použít instantní nebo aktivní sušené droždí. Vezměte v úvahu, že doba vzestupu může být delší, pokud používáte aktivní suché droždí.
kynuté těsto můžete hnětit rukama nebo použít mixér s připojenými háčky na těsto. Jakmile je hněten, nechte jej kynout asi 45 minut,nebo dokud se zdvojnásobí. Pak to udeřte dolů, abyste uvolnili veškerý vzduch. Rozdělte na 8 kusů a tvarujte na bagely.
Krok 2: Jak tvar housky
Tvarování bagety je jednodušší, než to vypadá. Jednoduše strčte zadní část dřevěné lžíce nebo prstu středem koule těsta. Poté otvor rozšiřte na asi 1, 5 palce, ale nemusí to být dokonalé(stačí se podívat na moje).
Krok 3: Bagel vodní lázni
Bagety jsou obvykle vařené po dobu 30-60 sekund na každé straně v hrnci vařící vody. To nejen zaručuje, že si udrží svůj tvar v troubě, ale také dává bagelům jejich hustý podpis, žvýkací interiéry. Do vodní lázně můžete také přidat nějaký sirup, který zajišťuje extra karamelizaci a křupavost, což dává bagelu krásný lesk. Kartáčování vařených Bagel nemléčným krémem (veganské mytí vajec) však dělá totéž!
Krok 4: Přidejte polevy a pečte!
každý má oblíbenou bagelovou polevu a já jsem rozhodně v týmu všechno! Moje oblíbené jsou pepitas, slunečnicová semínka, sezam, a mák, ale můžete je také nechat prosté. Přidejte polevy, pokud chcete, a pečte si domácí bagely!
Podávat návrhy
Jeden z mých oblíbených pomazánek pro tyto bagely jsou domácí Vegan Mrkev Lososem nebo Tofu scramble, Veganský Vaječný Salát, nebo Veganská Omeleta s čerstvým koprem. Tyto recepty chutnají stejně jako tradiční lososový lox a vejce, ale jsou zdravější a veganské! Tyto bagely však můžete podávat podle svých představ, ať už jste vegan nebo ne. Přidejte guacamole, kešu dip, pesto, čerstvá rajčata, okurka, nebo dokonce veganská Nutella-bez ohledu na pikantní nebo sladkou polevu, kterou chcete!
Make-dopředu, skladování a zmrazování instrukce
Make-Napřed Pokyny
Připravte těsto-krok 4, ale nechte těsto kynout přes noc v lednici. Ráno vyjměte těsto z chladničky a nechte těsto 30 minut kynout při pokojové teplotě. Poté pokračujte krokem 5.
Jak uchovávat housky
Pokrytí zbylé housky pevně a skladujte při pokojové teplotě na pár dní, nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.
jak zmrazit bagely
pečené bagely lze zmrazit až 3 měsíce. Rozmrazte přes noc v chladničce nebo při pokojové teplotě. Pak je zahřejte v troubě nebo na toustovači, podle vašich představ!
tyto domácí veganské bagely jsou:
- Dairy-free
- Egg-free
- Easy to make
- Require simple pantry staples
- Soft
- Chewy
- Fresh
- Cheap
- So delicious
- The Best Bagels ever!
More homemade vegan bread recipes to try:
- Vegan Naan Chléb
- Pohanková Chia Chleba
- Domácí Tortilly
- Špenátové Tortilly
- Nejlepší Těsto na Pizzu
- Aloo Paratha (Indické Placky)
Pokud se pokusíte tyto domácí veganské bagety, prosím zanechat komentář a hodnocení o tom, jak se vám líbil recept! A pokud si vyfotíte své buchty, označte mě prosím na Instagram @biancazapatka a použijte hashtag #biancazapatka, protože miluji vidět vaše obrázky! Užijte si to!
Nejlepší Veganské Bagety Recept
Autor: Bianca Zapatka
Ingredients
Bagel dough
- ½ cube fresh yeast 21 g (or 2 ¾ tsp instant or active dry yeast, *see notes)
- 1 ⅓ cups lukewarm water 100-110°F, 38-43°C
- 1 tbsp sugar or syrup
- 4 cups all-purpose or spelt flour or bread flour
- 2 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil e.g. canola oil
Toppings (optional)
- 2 tbsp non-dairy cream for brushing
- grains and seeds e.g. sezam, mák, slunečnicová semínka, pepitas
Návod k použití
-
Poznámka: Pro dosažení nejlepších výsledků, doporučuji měření surovin v gramech. Jednoduše klikněte na slovo „metrika“ přímo nad seznamem složek. Nezapomeňte také zkontrolovat výše uvedené obrázky krok za krokem!
-
Rozdrobíme droždí do malé misky. Přidejte ⅓ šálek vlažné vody a cukru a míchejte, dokud se kvasnice nerozpustí. Odložte 5 minut, dokud nezačne pěnit.
-
mouku a sůl smíchejte ve velké misce. Ve středu vytvořte studnu a nalijte do kvasnicové směsi a rostlinného oleje. Droždí zakryjte moukou, přidejte zbývající 1 šálek vody. Míchejte, abyste vše spojili a hnětli rukama (nebo použijte mixér vybavený háčky na těsto) po dobu cca. 10 minut, dokud se nevytvoří hladké těsto.
-
vložte těsto do lehce naolejované mísy. Zakryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 45 minut, nebo dokud se zdvojnásobí.
-
Když těsto je připraven, punč dolů, aby propustila všechny vzduchové bubliny, a pak ji rozdělit na 8 kousků cca. 119 g každý. Tvarujte kousky do kulatých kuliček a položte je na plech vyložený pergamenovým papírem. Nechte odpočívat dalších 5-10 minut.
-
mezitím, přiveďte velký hrnec vody k varu a předehřejte troubu na 428°F/220°C horní/spodní ohřev (nebo ventilátor 392°F/200 °C).
-
Nyní použijte zadní části dřevěnou lžící (nebo prstu) stiskněte díru do středu každého těsta míč, a pečlivě rozšířit to být asi 1,5 cm v průměru (je-li otvor příliš malý, že se uzavře během pečení, *viz foto výše).
-
Opatrně umístěte bagety do vroucí vody, dbejte, abyste přeplnit pot. Vařte asi 45 sekund až minutu na každé straně. Pomocí štěrbinové lžíce je vyjměte na drátěný stojan a vypusťte.
-
položte bagety zpět na plech vyložený pergamenem. Kartáč s trochou nemléčného krému a posypeme semeny podle potřeby.
-
pečte v předehřáté troubě asi 22-25 minut. Poté vyjměte a nechte vychladnout. Užijte si to!
Poznámky
- Droždí: můžete také použít 2 ¾ lžičky instantní nebo aktivní sušené droždí (7 g). Pokud používáte aktivní suché droždí, zvažte, že doba vzestupu může být delší.
- viz blog post pro make-ahead, skladování a zmrazení pokyny + další informace, včetně krok za krokem fotografií !
pokud máte PINTEREST, najdete mě zde a připněte následující obrázek, pokud se vám líbí! 🙂
Zpřístupnění pro affiliate odkazy s hvězdičkou (*):Tato stránka může obsahovat affiliate odkazy, které mi vydělat malou provizi, a to bez dodatečných nákladů na vás. Více informací naleznete zde.