Tento nebeský Baklava kombinuje med nasáklé vrstvy šupinatá filo těstě s pikantní ořechy. Je to skvělý dezert, který je ideální pro svátky nebo zvláštní příležitosti.

kdybych měl jmenovat některé z nejlepších dezertů všech dob, Baklava by byla na seznamu určitě.

každý, kdo ochutnal ví, proč. Chutě a textury jsou tak jedinečné a tak chutné!

Co je Baklava?

Pokud jste ještě neměli to předtím, vrstvy na vrstvách máslo kartáčovaný filo těsta se skořicí vonící ořechy ve středu, a poté, co upečeš, zalijeme citrusové med, sirup kvůli filo, aby nasákly.

je to docela sladké, ale za předpokladu, že používáte kvalitní med, můžete tyto nuance opravdu ochutnat a struktura má nejpříjemnější křupavost a kousnutí.

To je také jeden z nejvíce praktických dezerty z hlediska skladování.

udržuje se dobře v mrazáku a lednici a dokonce udržuje při pokojové teplotě asi týden, takže je to skvělá volba i pro dárky.

ve skutečnosti, když jsem byl malý, můj táta mail objednal baklavu každé vánoční období, takže je to také přepravitelné.

Jak vyrobit baklavu:

Připravit Pikantní ořechovou Náplní

Místo, vlašské ořechy, skořice, hřebíček a sůl v kuchyňském robotu:

Pulse asi 10 krát, dokud ořechy jsou dobře nasekané:

to je náplň. Je to tak snadné!

Vytvořit Baklava ve Vrstvách

Místo, vrstvy filo těsto rozmražené dolů do vany, kartáčování každý s rozpuštěným máslem:

nemusíte čistit každou vrstvu důkladně. Jen rychlý swish přes několikrát, pokrýt většinu z toho.

při sestavování baklavy se chcete pohybovat relativně rychle, abyste zabránili vysychání phyllo, takže nemusíte být pečliví s máslem.

Jakmile budete mít 8 vrstev filo, přidejte asi 1/5 ořech směs na pánev, šíří rovnoměrně:

Budete potřebovat asi 2/3 šálku vlašské ořechy pro každou matici vrstvy.

Jak Udělat Baklava Dokonale I:

Pokud máte zájem na tom, aby baklava opravdu, i, zde je návod, jak jsem udělal můj.

koupil jsem 1-lb krabici phyllo, která na krabici uvedla, že existuje 18 13×18″ listů.

pomocí pánve 9×13 byste měli listy rozřezat na polovinu, což vám dává celkem 36 listů.

takže pro phyllo těsto jsem udělal vrstvy takto: 8, 5, 5, 5, 5, 8, s vlašskými ořechy mezi každou z těchto sad.

Jakmile je baklava je vrstvený, nakrájíme na kousky ostrým nožem:

můžete udělat, čtverce, diamanty, trojúhelníky, nebo cokoliv tvar, který chcete.

pečeme!

Pečeme koláč v troubě po dobu 50 minut, až to vypadá na zlaté vrcholy a hranami:

Pak ať baklava vychladnout po dobu alespoň 15 minut.

připravte sirup

mezitím spusťte sirup. Kombinujte med, vodu, cukr, skořici, pomerančovou kůru a citronovou kůru v hrnci:

Přiveďte k varu, pak se vařit po dobu 5 minut, aby skořice a citrusů chuť sirupu.

zatímco cukrový sirup je stále horký, nalijte ho po celé baklavě,která by ji měla namočit.

To je TAK důležité, že sirup je sexy, když si nalít ji, jinak to nebude namočte správně.

Baklava potřebuje odpočinout

teď je tu těžká část….nechte baklavu při pokojové teplotě po dobu 8 hodin, odkrytou, nechte sirup správně absorbovat a nechte příchutě a vrstvy spojit dohromady.

chcete to nechat bez krytu, aby se zabránilo s.

pak je Baklava připravena si užít!

na svátky také miluji Snickerdoodles, sušenky a čokoládové sušenky.

Baklava tipy a FAQ:

lze Baklava zmrazit? Ano, krásně mrzne. Uchovávejte až 3 měsíce v uzavřené nádobě.

lze baklavu vynechat? Ano, ale při pokojové teplotě bych to nevydržel déle než týden. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 týdnů nebo v mrazničce po dobu až 3 měsíců.

lze to udělat den dopředu? Ano. Vzhledem k tomu, že před podáváním potřebuje 8 hodin stání, je to perfektní dezert.

můžete použít jiné matice? Ano. Pistácie jsou také velmi populární a můžete udělat směs jakéhokoli ořechu, který si přejete. Opravdu si však myslím, že vlašské ořechy mají nejlepší chuť a texturu.

Baklava

Porcí: 32

Čas přípravy: 30 minut

Doba vaření: 50 min

Zbytek Čas: 8 hod

Celkový Čas: 1 hod 20 min

Tento nebeský baklava kombinuje med nasáklé vrstvy šupinatá filo těstě s pikantní ořechy. Je to skvělý dezert!

26

recenze
zanechat recenzi “

ingredience

pro baklavu:

• 16 oz walnuts
• 1.5 tsp ground cinnamon
• 1/4 tsp ground cardamom (or ground cloves)
• 1/4 tsp salt
• 16 oz phyllo dough* thawed
• 1 cup butter melted

For the Syrup:

• 1 cup water
• 1 cup sugar
• 1 cup good quality honey**
• 1 cinnamon stick
• 1 strip orange peel
• 1 strip lemon peel

Instructions

• Preheat the oven to 350 degrees F.
• Puls vlašské ořechy v kuchyňském robotu s skořice, kardamom a sůl, dokud dobře sekané.
• sestavit baklava, místo 8 vrstev filo těsta po jednom na dno 9×13 pekáče, kartáčování každý lehce máslem.
• Šíření 1/5 ořech směs rovnoměrně na vrcholu (asi 2/3 šálku).
• Přidat dalších 5 vrstev filo one-by-one, kartáčování každý s máslem, pak přidejte další vrstvu ořechů. Celková sekvence by měla být phyllo vrstvy 8,5,5,5,8, s ořechy mezi těmito vrstvami.
• ostrým nožem nakrájejte baklavu na jakýkoli tvar (diamanty ,čtverce, trojúhelníky atd.). Viz blog post pro obrázek.
• baklava Pečeme po dobu 50 minut, dozlatova na okrajích a topy. Poté nechte vychladnout nejméně 15 minut.
• mezitím přiveďte všechny složky sirupu k varu v hrnci a poté snižte na 5 minut.
• Odstranit slupky od citrusů a skořice, a nalijte horkou sirup rovnoměrně po baklava.
• Nechte koláč zcela vychladnout při pokojové teplotě po dobu 8 hodin (odkryté, aby se zabránilo s). Pak je připraven si užít!

Poznámky

*1-lb krabici filo řekl, že měl 18 13×18″ vrstvy, tak jsem snížit na polovinu, a měl 36 listů, celkem pro můj 9×13 pánvi. ** Nemohu přeceňovat, jak důležité je zde používat dobrý med. Pokud je dodáván v láhvi ve tvaru medvěda, pravděpodobně se vyhýbejte. V ideálním případě hledejte surový med.

Výživa

Kalorie: 215kcal, Sacharidy: 21g, Bílkoviny: 2g, Tuky: 14g, Nasycené tuky: 4 g, Cholesterol: 13mg, Sodík: 123mg, Draslík: 71mg, Vláknina: 1 g, Cukr: 13 g, Vitamin A: 160IU, Vitamin C: 0.2 mg, Vápník: 18 mg, Železo: 0,8 mg

Výživa je odhadnuta pomocí databáze potravin a je určen pouze jako vodítko pro informační účely.

Předmět: Zákusek

Kuchyně: řecká

Klíčové slovo: baklava

Příspěvek aktualizován v prosinci roku 2020. Původně publikováno v březnu 2012.