„Máte tlustý dnes?“Tohle asi není něco, na co jste zvyklí
slyšení, ale, věřte tomu nebo ne, stejně budete potřebovat dostatek zeleniny, vlákniny
a dalších životně důležitých živin, budete potřebovat určité množství tuku ve vaší stravě,
, aby se zůstat zdravý a štíhlý.

ve skutečnosti, podle Felicia Stoler, MS, registrovaný dietolog, cvičení
fyziolog a autor Living Skinny in tukových genů: Zdravý způsob, jak zhubnout a cítit se skvěle, nejenže nedostává dostatek tuku ve vaší stravě špatný přístup k hubnutí, je to naprosto nebezpečné pro vaše zdraví.

„Tuky hrají důležitou roli v lidském těle,“ Stoler říká HealthySELF, vysvětluje, že vitamíny A, D, E a K jsou rozpustné v tucích, což znamená, že je třeba rozpustit v tuku předtím, než je provedeno prostřednictvím vašeho krevního oběhu plnit své funkce. Tuky také pomáhají udržovat tělesnou teplotu a poskytují důležité polstrování a izolaci vašich orgánů (ano, potřebujete trochu polstrování!).

Christine Gerbstadt, MD, registrovaná dietolog a autor Lékaře Detox Strava: Ultimate Hubnutí lékařský Předpis, souhlasí s tím, že tuk je důležitý, vysvětluje, „tělo potřebuje tuk jako stavební blok nervové tkáně v mozku a jako zdroj energie při hladovění.“

takže které tuky jsou“ dobré “ tuky? Stoler vysvětluje, že mononenasycené mastné kyseliny (nalezené v olivovém oleji) a polynenasycené mastné kyseliny (nalezené v slunečnicových a světlicových olejích) přispívají ke zdraví vašeho srdce snížením triglyceridů a celkové hladiny cholesterolu.

Dva typy polynenasycených mastných kyselin jsou omega-3 mastné kyseliny (které se nacházejí v divokých ulovených mořských plodů; vejce od slepice krmené diety obohacené omega-3; maso z trávy-krmil zvířata; lněné semínko, řepka a ořech oleje; a mléčné výrobky z trávy krmil krávy) a omega-6s (které se nacházejí v průmyslově zpracovaných rostlinných olejů, jako je kukuřice a sojového oleje). Jak uvedl HealthySELF v lednu, omega-3 polynenasycené tuky snižují váhu i zánět a jsou rozhodující pro zdravou funkci mozku.

Nicméně … není to jen o jídle omegy chtě nechtě. „Poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin, je stejně důležité jako kolik jíme z nich,“ říká Dr. Gerbstadt, vysvětluje, že antropologické důkazy naznačují, předkové člověka udržuje dva-k-jeden poměr omega-6 k omega-3 pro hodně z historie. Dnes omega-6 lze nalézt v mnoha hotových potravin, jako je margarín, majonéza a většina balených potravin, jako jsou čipy-takže je velmi snadné konzumovat . „V Západních zemích dnes, poměr vzrostla až na 10: 1,“ říká, což je problém, protože omega mastné kyseliny mohou být převedeny do zánětlivých molekul, když poměr je narušen. „Tento dietní změny je věřil mít za následek zvýšení systémového zánětu a vyšší výskyt problémů, včetně astmatu, alergií, cukrovky a artritidy,“ říká.

příběh o nasycených tucích je také komplikovaný. „Některé heath odborníky a vědci začínají ptát, zda nasycených tuků nebo přejídání hraje větší roli v onemocnění,“ říká SELF redaktory Stephanie Clarke a Willow Jarosh, registrované dietitians a spoluzakladatelé C&J Výživy. „Novější výzkum ukazuje určitý typ nasycených tuků (kyselina stearová — typ nalezené v rostlinných produktů, jako kakaa, kokosového a palmového oleje, stejně jako živočišné produkty, jako jsou mléčné výrobky, maso a drůbež), nemusí mít vliv na hladinu cholesterolu v krvi negativně a mohou skutečně mít příznivý účinek podobný nenasycené tuky, když konzumovány v moderování.“

Podle Clarke a Jarosh, mnoho současných doporučení naznačují, že lidé s vysokou hladinou cholesterolu nebo onemocnění srdce (nebo ty s vysokým rizikem buď pro) jít s dietou včetně 7 procent nebo méně nasycených tuků, zatímco ti s normální cholesterol a nižší riziko onemocnění srdce může držet s 10 nebo méně procent. „Obecně souhlasíme,“ říkají, “ a doporučujeme, aby byl dobrý nápad udržovat příjem nasycených tuků kolem 8-9 procent nebo méně.“

Dr. Gerbstadt souhlasí a říká: „většina nasycených tuků je méně žádoucí, protože podporují zánět.“Nicméně, ona říká,“ potřebujeme nějaký nasycený tuk v naší stravě. Produkce steroidních hormonů v těle, včetně pohlavních hormonů, jako je estrogen a testosteron, vyžaduje nasycený tuk.“

mezitím Stoler říká, že trans-tuky (vysoce zpracované tuky nalezené v některých balených potravinách) lze považovat za „špatné“ tuky.

když na to přijde, většina Američanů dostává ve své stravě více než dost tuku, říká Stoler. Ti, kteří nejsou, jsou ale podle ní v nebezpečném teritoriu. Jak poznáte, že nejste? „Není tam nikdo vypovídající znamení,“ říká Stoler; spíše je to kumulativní. Jinými slovy, ačkoli některé z následujících příznaků by mohly mít jiné příčiny, užívané v kombinaci, mohly by přidat až varování. Zde je pět možných znamení, že nemusí být dostatek tuku ve vaší stravě:

1. Hlad. „Tuk poskytuje sytost,“ říká Stoler. Pokud jíte, ale často máte stále hlad, může to být proto, že do směsi nedostáváte dostatek tuku. „Bylo něco, co jsme označovali jako „Snackwellův syndrom“, “ říká Stoler. „Mnoho lidí by snědlo celou krabici cookies bez tuku, protože se necítili plní-přesto se stále přejídali.“Dalším vysvětlením, pokud jíte, ale stále máte hlad, říká Dr. Gerbstadt, je to, že jíte příliš málo kalorií nebo málo vlákniny.

2. suchá kůže. „Myslete na tuk v těle jako na olej v autě,“ říká Stoler. „Udržuje vše“ promazané “ a běží lépe. Nestačí dát hydratační krém na kůži-musíte jíst esenciální mastné kyseliny a mono – a polynenasycené tuky, aby vaše buňky a pleť Šťastná . „Podívejte se také na šupinatou a svědivou pokožku, říká Dr. Gerbstadt.

3. špatná regulace tělesné teploty. Lidé s nízkým obsahem tělesného tuku nebo kteří nemají dostatek tuku ve stravě, si často stěžují na chlad, říká Stoler. „S anorexií to vidím pořád,“ dodává. Podváha může způsobit, že se budete neustále cítit chladně, souhlasí Dr. Gerbstadt; nicméně, ona říká, že další možné příčiny patří s nízkým výkonem štítné žlázy nebo onemocnění periferních cév.

4. extrémní duševní únava. „Neurologické abnormality, jako jsou problémy se soustředěním, zapamatováním nebo celkový nedostatek duševní energie, mohou být způsobeny nedostatkem esenciálních mastných kyselin,“ říká Dr. Gerbstadt.

5. ztráta menstruačního cyklu. Podle Dr. Gerbstadt, i další možné příčiny ztráty období jsou overexercising a jiné hormonální nerovnováha, nízké tělesného tuku, procento (méně než 10 nebo 12 procent), může zastavit svůj cyklus. „V podstatě, to je Matka Příroda říká, že vaše tělo není dobře živené dost na podporu těhotenství,“ říká Stoler. „Je to vážný zdravotní problém, protože vás vrhá do téměř menopauzálního stavu, kdy se hustota kostí sníží a vystaví vás riziku zlomenin.“Ve skutečnosti, pokud se v tomto posledním bodě poznáte, doufáme, že si objednáte schůzku se svým lékařem, a pokud si myslíte, že potřebujete více pomoci při řešení vašich stravovacích návyků, podívejte se na nationaleatingdisorders.org, kde se můžete dozvědět více o poruchách příjmu potravy a najít doporučení specializovanému terapeutovi ve vaší oblasti.

Sečteno a podtrženo? Potřebujete vyváženou stravu, abyste zůstali zdraví-a tuk je součástí této rovnováhy. Clarke a Jarosh doporučují denní stravu, která vyrovnává sacharidů, bílkovin a tuků v poměru, který vypadá takto: 45-60 procent sacharidů na 10-25% bílkoviny 25-35 tuku, v závislosti na tom, co funguje pro vás nejlepší.

Související odkazy:

Vaše Top 10 Superfoods

14 Rychlé Weeknight Jídlo

6 Tajemství Střelby Váš Metabolismus

– Pro denní tipy pro zdraví sledovat SAMOSTATNĚ na Facebook a Twitter.

získejte vlastní iPad a Kindle Fire!