Pomocí národních zdravotních dat, výzkumníci zjistili, děti, kteří jedli některé druhy potravin nebo kterými se potravin, mohou být více pravděpodobné, že zakázka Epstein-Barr virus (EBV).

Ahmed Arif, profesor na College of Health and Human Services Department of Public Health Sciences, spoluautorem nové studie, které považuje za EBV infekce u AMERICKÝCH dětí ve věku od 6 do 15 s využitím dat z Národního Zdraví a Výživy Zkoušky Survey (NHANES).

EBV je běžný virus, který často sám o sobě nezpůsobuje žádné příznaky; je lépe známý jako příčina infekční mononukleózy a má spojení s některými druhy rakoviny.

údaje z NHANES odhalily, že adolescenti, kteří konzumovali fazole, červené maso a 100% ovocnou šťávu denně, mohou vidět zvýšené šance na EBV ve srovnání s dospívajícími, kteří konzumovali stejné produkty měsíčně.

studie také navrhl, že adolescenti, kteří nebyli krmeni vyvážené jídlo a museli se spolehnout na nízkou cenu potravin se výrazně zvýšila šance, EBV, i když tento nález byl oslaben jednou upravena pro možné reakce předsudky. Vědci již dříve našli souvislost mezi nízkým socioekonomickým statusem a zvýšenou mírou infekce EBV. Studie poznamenala, že strava hraje důležitou roli v síle imunitní odpovědi člověka.

podle spoluautora studie Arif, zatímco konzumace fazolí často přináší zdravotní výhody, některé typy nejsou tak silné nutričně. „Pečené fazole jsou také bohaté na sodík, cukr a tuk a v závislosti na typu bohaté na kyselinu močovou. Některé fazole obsahují lektiny, které jsou spojeny se syndromem dráždivého tračníku, roztroušenou sklerózou, alergiemi a artritidou. Infekce EBV byla spojena se všemi těmito zdravotními stavy.“

Arif uvedl, že Národní institut srdce, plic a krve doporučuje omezit spotřebu červeného masa na nejvýše dvě porce týdně.

“ nevíme přesný mechanismus, který může předisponovat děti jíst stravu bohatou na fazole a červené maso denně k infekci EBV. Ale, zdá se, moderování nemusí být špatný nápad,“ uvedl Arif

poznamenal, povahu spojení mezi ovocné šťávy spotřeby a EBV infekce také není bezprostředně známá. Řekl, že protože tato studie je první svého druhu, musí být výsledky potvrzeny, než budou možné vyvodit konečné závěry. „Stačí však říci, že by měly být podporovány programy podporující zdravé stravování a zabezpečení potravin na posílení imunitního systému pro prevenci různých virových infekcí,“ dodal.