dlouho jsem nepekl žádný chléb, hlavně proto, že v poslední době nejím chléb velmi často. Miluji péct, ačkoli, takže když jsem narazil na tento recept na žádný hnětací anglický muffinový chléb KitchenParade.com, věděl jsem, že to musím udělat, i když jen pro zábavu. Pokud jste chléb člověk a jíst často, takže si vlastní chléb může být obrovský spořič peněz. Řemeslný bochník v obchodě vás poběží mezi $ 3 – $4, ale můžete to udělat doma za méně než Dolar. Pokud jste zastrašováni pečením chleba, recept „bez hnětení“, jako je tento, je ideální pro začátek a trochu pohodlnější s procesem výroby chleba.

Co dělá tento chléb“ anglický Muffin “ chléb? Nevím, jen těžký povlak kukuřičné mouky a jemné drobky, myslím. Pro mě jsou anglické muffiny trochu „vejčité“, ale tento chléb je stále skvělý. Takže to budeme nazývat anglickým muffinovým chlebem pro zábavu, platí?

Chcete zkusit pravidelné anglické muffiny? Check out my Homemade English Muffins recipe!

Print Recipe Grocery List Favorites

4.76 from 25 votes

No Knead English Muffin Bread

This homemade English Muffin Bread requires no special machines and no difficult kneading to create a soft and delicious loaf.

Total Cost: $0.71 recipe / $0.06 serving

Author: Adapted from KitchenParade.com

Prep Time: 1 hr 30 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 2 hrs

Servings: 12 1 slice each

Ingredients

• 2 1/4 cups flour (plus some for dusting) ($0.38)
• 2 tsp (or one 1/4 oz. packet) instant yeast ($0.19)
• 1 Tbsp sugar ($0.03)
• 3/4 lžičky soli ($0.03)
• 1 šálek teplé vody (0,00 kč)
• , 2 Lžíce kukuřičné mouky ($0.08)

Návod k použití

• Ve velké míse smíchejte 1 šálek mouky s kvasnicemi, cukrem a solí. Přidejte jeden šálek teplé vody a míchejte s ručním mixérem na střední rychlost po dobu tří minut. Použijte časovač, abyste se ujistili, že je míchán po dobu tří minut.
• začněte přidávat zbývající 1 1/4 šálků mouky, malé množství najednou, dokud již nebudete moci mixér používat. V tomto okamžiku použijte velkou dřevěnou lžíci k promíchání zbytku mouky do těsta. Potřebné množství mouky může být o něco více či méně v závislosti na obsahu vlhkosti v mouce, ale nakonec byste se měli zaměřit na velmi měkké, ohebné, mírně lepkavé těsto.
• Kabát bochník pánev s non-stick sprej, pak prach uvnitř silně s kukuřičná mouka (cca 2 Lžíce). Na těsto posypte trochu mouky navíc, aby se nelepilo na ruce, a formujte jej do hrubého tvaru bochníku. Vložte bochník do pánve, přikryjte vlhkým papírovým ručníkem a nechte jednu hodinu kynout, nebo dokud se bochník nezvedne výše než horní část bochníku.
• Předehřejte troubu na 400 stupňů. Pečený bochník pečte 30-45 minut, nebo dokud při poklepání nezní dutě. Pokud horní část začne příliš zhnědnout před 30 minutami, přikryjte fólií, abyste snížili další zhnědnutí(po 20 minutách jsem zakryl důl).
• vyjměte bochník z pánve a před krájením jej nechte úplně vychladnout.

podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.

vyzkoušeli jste tento recept?Zmínit @budgetbytes nebo tag #budgetbytes na Instagram!

Výživa

Slouží: 1Serving ・ Kalorií: 97.38 kcal ・ Sacharidy: 20.46 g ・ Bílkoviny: 2,8 g ・ Tuk: 0.31 g ・ Sodík: 148.43 mg ・ Vláknina: 0.88 g

Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naše úplné vyloučení odpovědnosti za výživu zde. Část zařízení výše obsahuje přidružené odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Přejděte dolů pro fotografie krok za krokem!

Jak se dělá Ne Hníst anglický Muffin Chleba – Krok za Krokem Fotografie

Začněte tím, že kombinuje 1 šálek mouky, 2 lžičky instantní droždí (nebo 1/4 oz. balení), 1 polévková lžíce cukru, 3/4 lžičky soli a jeden šálek teplé vody ve velké misce. Smíchejte ingredience pomocí ručního mixéru nastaveného na střední rychlost po dobu tří minut. Slovo moudrému, spusťte mixér na nízké úrovni a poté se zvyšte na střední, jakmile se začne scházet, takže nestříkejte mouku po celé kuchyni. 😉 Tento míchací účinek částečně rozvíjí lepek,který je náhradou za hnětení.

Po míchání po dobu tří minut, začnou přidejte zbývající 1 1/4 šálky mouky, trochu v čase. Jakmile je příliš silný na použití mixéru, použijte velkou dřevěnou lžíci k promíchání zbytku. Celkové množství mouky, které potřebujete, může být o něco více či méně, v závislosti na obsahu vlhkosti v mouce. Konečným výsledkem by mělo být měkké, ohebné, mírně lepkavé těsto (na dně misky nejsou hromady suché mouky).

Připravte bochník pánev povrchovou úpravou s non-stick sprej, pak pomocí asi 2 Lžíce kukuřičné mouky prachu uvnitř. To vytváří pěknou hustou kůru křupavé kukuřičné mouky na vnější straně chleba-stejně jako anglický Muffin!

Posypeme trochu mouky na těsto a ruce, aby jej z lepení, tak tvar do drsné bochník. Nemusí to být dokonalé. Pokud ho chcete několikrát hnětet, bude to těsto trochu rovnoměrnější a hezčí, ale není to nutné. Vložte bochník do připravené pánve.

Kryt bochník pánev s vlhkým papírovým ručníkem a nechte kynout po dobu jedné hodiny, nebo dokud to stoupá z horní části bochníku pánvi. Nechal jsem můj jít asi 1 hodinu a 15 minut, protože v mém domě bylo trochu chladno. Hrudkovitý tvar vrcholu lze opět eliminovat zpracováním těsta jen trochu před jeho tvarováním do bochníku.

Předehřejte troubu na 400 stupňů, pak pečeme muffiny chléb pro 30-45 minut, nebo dokud je dozlatova a duté zvuky, když klepnete na kůru. Pokud horní začne hnědé příliš rychle (to musí být v troubě po dobu nejméně 30 minut), můžete kryt s fólií, aby zpomalit proces zhnědnutí. Nakonec jsem přidal fólii asi na 20 minutová značka a pečená pro 30 celkem minut.

Nechat bochník vychladnout úplně před krájením je jedna z nejtěžších věcí udělat, ale jedním z nejdůležitějších. Anglický muffinový chléb je měkký a rozmačkaný, když je teplý a snaží se ho nakrájet v tomto stavu, roztrhne ho nebo úplně zploští. Ani jedno není dobré. Takže nechte ten chléb vychladnout!

Jakmile to je v pohodě, krajíc, přípitek, a slather to s máslem a marmeládou!

Domácí chléb s žádné nóbl stroje a žádné efektní dovednosti potřebné!