čaj bez kofeinu: klady a zápory
takže jste slyšeli o úžasných potenciálních zdravotních výhodách pití čaje denně.
ale možná jste opatrní kofeinu v čaji?
čaj bez kofeinu se může zdát jako logické řešení, ale má některé nevýhody, které si možná neuvědomujete.
navíc „bez kofeinu“ ani neznamená “ bez kofeinu.“
Huh?!
Pojďme mluvit o tom, co čaje bez kofeinu je, proč není třeba „jít bez kofeinu,“ a co je vaše PRAVDA, kofein-zdarma čaj možnosti jsou…
Proč „bez kofeinu“ NENÍ „bez kofeinu“
Čaj, který je bez kofeinu bylo podrobeno zpracování, snížit jeho přirozeně se vyskytující kofein. Všechny pravé čaje–černé, zelené, oolong, bílé a pu ‚ er-přirozeně obsahují kofein.
nicméně … je nemožné odstranit veškerý kofein během dekofeinace, což je důvod, proč čaj bez kofeinu nikdy není zcela bez kofeinu.
podle zákona nesmí cokoli označené jako „bez kofeinu“ obsahovat více než 3% původního obsahu kofeinu. Šálek čaje bez kofeinu může obsahovat kdekoli od 1 do 4 miligramů kofeinu. Zanedbatelné pro většinu, ale stojí za zmínku pro ty, kteří jsou obzvláště citliví na kofein nebo chtějí úplně opustit.
čaje bez kofeinu mají na druhé straně přirozeně nulový kofein. Nazývají se bylinné čaje nebo tisany a jsou vyrobeny ze sušených květin, bylin, listů, semen nebo kořenů. Technicky to nejsou“ pravé “ čaje, protože neobsahují listy čajové rostliny (Camellia sinensis).
jak je čaj bez kofeinu?
Komerčně, čaj je bez kofeinu jedním ze tří způsobů:
Chemická Rozpouštědla
nejčastější kofeinu metoda zahrnuje namáčení čajových lístků v chemické rozpouštědlo–buď ethyl-acetát nebo methylenchlorid.
čaje bez kofeinu s ethylacetátem jsou často označeny jako „přirozeně bez kofeinu“, protože tato chemická sloučenina pochází z ovoce. Kupující si však dejte pozor … ve vysokých koncentracích by tato potravinářská přídatná látka schválená FDA mohla poškodit centrální nervový systém, játra a ledviny.
Další rozpouštědlo, methylenchlorid, je průmyslová sloučenina používaná v odstraňovačích barev, léčivech a aerosolech. Uznán jako potenciální karcinogen OSHA, FDA jej povoluje jako potravinářskou přídatnou látku v malých množstvích.
nikdo opravdu neví, kolik z těchto rozpouštědel, pokud existuje, zůstane na čajových listech po zpracování. Něco, aby zvážila, pokud máte obavy o chemických expozice…
CO2
Oxid uhličitý kofeinu naplňuje vodou s CO2 v high-tlakové nádoby.
CO2 je přirozeně se vyskytující chemická sloučenina. Setkáváte se s ním každý den-je to skleníkový plyn v atmosféře a to je to, co rostliny přeměňují na kyslík. Je to také to, co vychází z vašich plic, když vydechujete.
Toto je jediná schválená metoda dekofeinace pro „certifikované organické“ čaje bez kofeinu.
horká voda
horká voda může také odstranit kofein z čaje, i když se tato metoda používá jen zřídka.
možná proto, že neodstraní kofein tak účinně jako jiné metody. Jedna studie ukázala, že pouze snížila množství kofeinu v zeleném čaji o 83%, což je 10% plachý požadavek na štítek „bez kofeinu“. (5)
Navíc tato metoda není vhodná pro dekofeinování černého čaje. (6)
Nyní, když víte, jak je čaj bez kofeinu, můžete mít nějaké výhrady k čaji bez kofeinu. Dobrou zprávou je, že možná nebudete muset jít bez kofeinu vůbec …
potřebujete dokonce jít bez kofeinu?
Jsme společnost poháněná kofeinem, kde mnoho lidí pije mnohem více, než je doporučené denní maximum–400 miligramů. To jsou přece jen 2 šálky silné kávy.
samozřejmě by bylo zapotřebí 8-10 šálků černého čaje–a ještě více zeleného čaje–k dosažení 400 miligramů kofeinu. Pijáci kávy mohou zjistit, že pouhé nahrazení kávy běžným čajem automaticky zvyšuje příjem kofeinu ve zdravějším rozmezí.
je důležité vědět, že kofein v čaji neovlivňuje vaše tělo stejně jako káva. Takže, pokud se bojíte, že černý čaj, nebo oh-tak-populární matcha, bude vám kofeinu nervozita nebo abstinenční příznaky, no, že to není moc pravděpodobné, aby tak učinily.
Existují pro to dva důvody: 1) šálek-šálek, čaj má méně kofeinu než káva a 2) čaj obsahuje l-theanin, unikátní aminokyselina, která ovlivňuje to, jak vaše tělo absorbuje kofein, což je téměř více času-vydáno efekt. L-theanin podporuje pocit klidu, soustředěné energie. (7) jinými slovy, opak kávové nervozity.
čaj bez kofeinu a kofeinu: klady a zápory
stále chcete prozkoumat možnosti bez kofeinu a kofeinu? V pohodě, jdeme na to…
bez Kofeinu Čaj
Zatímco každý skutečný čaj může být bez kofeinu, je těžké najít něco jiného než černé a zelené čaje bez kofeinu prodává komerčně. To je asi jen nabídka a poptávka.
čaj bez kofeinu se prodává jak jako sypané listy, tak jako čajové sáčky připravené k použití, stejně jako ve směsích, jako je Earl Grey nebo čaj chai.
Co je skvělé o čaje bez kofeinu je, že pijáků čaje můžete vychutnat svůj oblíbený čaj bez kofeinu boost (pokud jste opravdu kofein citlivé). Pro milovníky tvrdého zeleného nebo černého čaje, kteří chtějí popíjet své pivo až do spánku, je to hlavní prodejní místo.
bohužel existují nevýhody bez kofeinu. Pro začátek proces dekofeinace mění chuť čaje. Kofein je přirozeně hořký, takže i ty nejlepší metody dekofeinace mění chuť čaje odstraněním tohoto aromatického prvku.
Další obavou je, že balení obvykle nezveřejňuje metodu dekofeinace. Aby se zabránilo chemické rozpouštědla, budete muset zavolat výrobce, nebo zkuste si vzpomenout, jejich záludný označení triků: „přirozeně bez kofeinu“ je obvykle chemická rozpouštědla kofeinu, zatímco „certifikované organické“ může znamenat jen CO2 kofeinu.
největší nevýhodou čaje bez kofeinu je to, že nemusí mít stejné zdravotní přínosy jako běžný čaj. Konkrétně může dekofeinace zničit velkou část polyfenolů a antioxidantů. Více o tom později …
Tisany bez kofeinu (bylinné čaje)
to je místo, kde čaj opravdu svítí v kategorii nápojů bez kofeinu. Seznam bylinných čajů je tak dlouhý a rozmanitý, jak je dobrý pro vaše zdraví.
Nature ‚ s bounty bylin, koření a kořenů lze vychutnat o samotě nebo v příjemné kombinaci jako bylinný infuze. Mezi nejoblíbenější patří heřmánek, zázvor, máta peprná, skořice a ibišek.
dalším populárním bylinným čajem je červený rooibos, vyrobený z afrických červených keřů. Jeho plný chuťový profil a teplé ořechové tóny z něj činí skvělou náhražku černého čaje bez kofeinu.
můžete použít červené rooibos jako základ pro anglickou snídani bez kofeinu nebo směs chai, nebo si ji užijte rovnou jako černý čaj nebo kávu.
a pokud to všechno zní jako cizí jazyk, protože jste zbrusu nový ve světě tisanů bez kofeinu, skvělým místem pro začátek je vzorkovač bylinných čajů. Můžete vyzkoušet různé chutě v jakékoliv podobě, máte chuť: sypaný čaj, čajové sáčky, nebo naše vlastní bylinné čaje krystaly.
přínosy pro zdraví
jednou z největších zdravotních výhod běžného čaje jsou jeho polyfenoly. Tyto rostlinné sloučeniny jsou typem antioxidantu, o kterém je známo, že mají silné vitalizační a protizánětlivé vlastnosti. Polyfenoly mohou také podporovat zdravé hubnutí a trávení, kvůli jejich prebiotickým vlastnostem. (8)
jedna studie ukázala, že CO2 dekofeinace zeleného čaje snížila obsah epigallocatechin galátu (EGCG) téměř o 40%. (9) EGCG, katechin, je nejhojnější polyfenol zeleného čaje, který je zodpovědný za většinu zdravotních přínosů zeleného čaje.
Další studie naznačuje, že pravidelný zelený čaj může podporovat zdravou hladinu cukru v krvi, ale černý čaj bez kofeinu ne. (10)
stejně jako pravé čaje se bylinné čaje používají po staletí pro své uklidňující a zdraví podporující vlastnosti. Například, můžete pít heřmánkový čaj k relaxaci, zázvor nebo máta na podporu trávení, skořice na podporu zdravé hladiny cukru v krvi, a echinacea nebo kořen lékořice na podporu zdravé funkce imunitního systému.
závěr
I když kofein je přírodní, to může ještě mít nepříznivé účinky, pokud jsou konzumovány v přebytku.
naštěstí, bez ohledu na váš šálek čaje (slovní hříčka určena!), najdete ji s malým až žádným kofeinem. Pro milovníky čaje jsou čaje bez kofeinu nebo bylinné čaje způsob, jak si vychutnat svůj oblíbený nápoj a zároveň omezit příjem kofeinu.
dekofeinace však může ovlivnit chuť čaje, snížit jeho zdravotní přínosy a případně vás vystavit toxickým chemikáliím.
pro maximální přínos pro zdraví se držte pravidelných zelených a černých čajů a jděte na přírodní bylinné čaje bez kofeinu v noci nebo kdykoli se chcete vyhnout kofeinu.
