Los cacahuetes contienen 2,2 miligramos de hierro por cada 100 gramos. Gramos es una medida de peso. Para poner 100 gramos en perspectiva, considere medidas alternativas para este alimento:

• 1 onza equivale a 28 gramos.
• 1 cacahuete equivale a 1 gramo.

En la categoría de frijoles, excluimos los aislados de proteínas y otros alimentos procesados de la lista de los 10 principales e incluimos solo frijoles enteros. Puede suponer que si la versión completa estuviera en la lista de los 10 mejores, también los alimentos probados para el gráfico particular a continuación se pueden describir de manera más específica como:

Cacahuetes, de todo tipo, tostados en seco, con sal

Lea más sobre el hierro en frijoles o visite nuestra lista de alimentos ricos en hierro.

Cacahuetes y hierro

Los cacahuetes contienen un buen poco de hierro. Veinticinco cacahuetes proporcionan el 3-4% del requerimiento diario de hierro de una mujer de veinte a cuarenta años. Sin embargo, los cacahuetes también son bastante altos en una sustancia inhibidora de hierro llamada ácido fítico que evita que absorba tanto hierro en esos cacahuetes como lo habría hecho si se hubiera reducido el ácido fítico. En el libro Alimentos Ricos en hierro discutimos un método de preparación para reducir el ácido fítico en los frutos secos, pero es posible que los cacahuetes no respondan tan bien al proceso. Si confías en nueces para tu hierro, probablemente una nuez diferente sería una mejor opción.

Para obtener más información sobre el contenido de hierro de sus alimentos favoritos, use la función de búsqueda en este sitio web para explorar los miles de alimentos de la base de datos mantenida por el USDA.