La caballa, comúnmente conocida como bangada en hindi, es una de las variedades de pescado más consumidas en la India y en todo el mundo. Aunque la fritura de bangada y el curry son las opciones preferidas, las personas conscientes de la salud pueden consumir este pescado en forma horneada, al vapor o a la parrilla. Repleto de ácidos grasos omega-3 y una gran cantidad de proteínas, el consumo de este pescado ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Estas son algunas de las razones por las que debe comenzar a comer pescado de caballa

1. Previene las enfermedades cardíacas

Uno de los métodos más eficaces para prevenir las enfermedades cardíacas es consumir una dieta que contenga buenas cantidades de ácidos grasos omega 3. El pescado de caballa no solo es rico en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, sino que también es bajo en grasas saturadas. Por lo tanto, el consumo frecuente de este pescado ayuda a reducir el riesgo de complicaciones cardíacas como accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis, ataques cardíacos y arritmias.

2. Reduce el riesgo de diabetes

La caballa consiste en una buena cantidad de grasas saludables, a saber, ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), que desempeñan un papel clave en la prevención, así como en el control de los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. Consumir este pescado de forma regular no solo controla los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo, sino que también reduce la grasa visceral, lo que reduce el riesgo de diabetes.

3. Inmunidad

La caballa fortalece el sistema inmunitario. Apoya las funciones de los órganos que han sido debilitados por la enfermedad. Los ácidos grasos Omega – 3 actúan como un agente antiinflamatorio. Ayudan en el manejo de la artritis. También ayudan a reducir el riesgo de algunos cánceres y enfermedades cardíacas. La coenzima Q10 protege las células del daño que aumenta el riesgo de cáncer. También aumenta la capacidad del cuerpo para combatir infecciones. Es un gran ítem para ser incluido en la dieta de convalecientes y aquellos sometidos a diversos tratamientos

4. Controla los niveles de presión arterial

En caso de que no sea vegetariano por naturaleza y sufra hipertensión, consuma pescado de caballa a diario para mantener sus niveles de presión arterial bajo control. Los altos niveles de potasio presentes en este pez ayudan a mantener la presión arterial normal, además de reducir el riesgo de complicaciones de salud asociadas con la afección.

5. Reduce los síntomas de la artritis reumatoide

La caballa consiste en compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir el dolor articular y la rigidez de los músculos en personas que sufren de artritis reumatoide. Incluir este pescado en su dieta mientras toma medicamentos mejora su condición al aumentar la eficacia de los medicamentos.

6. Ayuda a prevenir el cáncer

El pescado de caballa es rico en coenzima Q10, antioxidantes y grasas omega-3. La coenzima Q10 ayuda a eliminar los agentes cancerosos adheridos a las células; los antioxidantes pueden ayudar a reducir los riesgos de cáncer al eliminar los radicales libres en el cuerpo; las grasas omega-3 pueden ayudar a prevenir los cánceres de mama, próstata, riñón y colon. Aparte de eso, el pescado de caballa también es rico en vitamina B12 y selenio, que son útiles para tratar el cáncer.

7. Se cree que el contenido de omega 3 en el pez globo ayuda a las personas a perder peso. La investigación ha demostrado que el consumo regular de hinchazón de aceite de pescado combinado con ejercicio regular puede reducir la grasa abdominal de manera expresiva. También puede ayudar a regular el metabolismo del cuerpo y puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre en personas con sobrepeso.

8. Reducir el colesterol

El aceite de pescado que se encuentra en la caballa ayuda a reducir las partículas de colesterol malo y a aumentar los niveles de colesterol bueno. El aceite de pescado actúa evitando que el colesterol se absorba en el intestino, lo que mientras tanto también puede ayudar a reducir la presión arterial.

9. Mejora la función cognitiva

Los estudios de investigación han demostrado que las personas que consumen altos niveles de ácidos grasos omega-3 tienen un menor riesgo de verse afectadas por la depresión. Por lo tanto, al agregar caballa a su dieta diaria, este alimento no solo ayuda a reducir los cambios de humor comunes en personas que sufren de depresión, sino que también mejora la actividad de los medicamentos antidepresivos. La caballa está sobrecargada de DHA (ácido docosahexaenoico) y el consumo de este pescado reduce las posibilidades de padecer la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

10. Aumenta las probabilidades de supervivencia de los pacientes con cáncer de intestino

La caballa es una de las pocas fuentes naturales que contienen buenas cantidades de vitamina D y que se sabe que aumenta las probabilidades de supervivencia de los pacientes con cáncer de intestino. Los estudios de investigación han demostrado que los pacientes con cáncer con niveles altos de vitamina D en la sangre tienen más probabilidades de sobrevivir a la enfermedad, además de mejorar su condición de salud.

Cómo comer

La caballa se puede hornear, asar, freír en sartén, escalfar y asar a la parrilla.

La caballa se cocina rápida y fácilmente. Marinarlo en el refrigerador aumenta su sabor y sabor.

La caballa se puede usar junto con otras combinaciones para agregar a su sabor. Una de estas combinaciones es la caballa ahumada en copos, la manzana y el paté de cebollino.

Usos y beneficios tradicionales del pescado de Caballa

Se sabe que la caballa hace que la sangre de una persona sea fresca al funcionar como purificador y diluyente de la sangre.

Ofrece un mejor funcionamiento del corazón, previniendo así las enfermedades cardiovasculares.

Fortalece el sistema inmunológico y proporciona apoyo al funcionamiento de los órganos que se han debilitado debido a la enfermedad.

Mejora la actividad cerebral y aumenta la capacidad de memoria.

Funciona en la reducción del LDL y ayuda a bajar la presión arterial.

Es útil para aliviar el dolor en artosis, artritis y migraña.

Funciona regulando el nivel hormonal y aportando elasticidad a los capilares y vasos sanguíneos.

Ayuda a eliminar los agentes causantes de cáncer en las células.

Otros datos

Las caballas son carnívoras (carnívoras). Su dieta consiste en copépodos, peces pequeños, camarones y calamares.

Son animales diurnos (activos durante el día).

Son nadadores rápidos y ágiles. Pueden nadar a una velocidad de 5,5 metros por segundo.

tienen numerosos enemigos naturales. Atunes, ballenas, delfines, leones marinos, tiburones, tortugas y pelícanos a menudo consumen caballas.

Migra hacia aguas poco profundas (cerca de la orilla) durante la primavera, cuando comienza la temporada de apareamiento.

Las caballas tienen una larga vida útil. Pueden sobrevivir hasta 25 años en la naturaleza.

Comprar& Consejos de almacenamiento

Los ojos de la caballa fresca parecen brillantes y claros. Las branquias deben estar limpias y la piel húmeda, con escamas brillantes y firmemente adheridas.

Seleccione caballa rígida y que no se doble por la cabeza o la cola.

Al comprar filetes de caballa o filetes, seleccione los que tengan carne húmeda y translúcida.

Mientras guarde la caballa, elimínela del paquete y lávela bien con agua fría. Golpee con toallas de papel y páselo en un estante para pasteles, en una sartén poco profunda llena de hielo picado. Cubrir con una lámina de aluminio y refrigerar en la parte más fría.

Envuelva bien la caballa y guárdela en el congelador durante 2 meses o congélela durante 3 a 4 meses.

Para derretir el pescado, envolverlo y colocarlo en una sartén, sin tapar. Déjelo en el refrigerador durante 24 horas.

Consejos de cocina

Para conseguir un sabor fuerte, marinar la caballa con una marinada de cítricos o vinagre, durante 15 a 30 minutos.

Para hornear caballa, colócala en una fuente para hornear engrasada. Untar con un poco de aceite o mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Hornee en el horno durante aproximadamente 10 minutos, a 450 °F (230 °C), hasta que esté bien cocido.

Mezcle la harina, las migas y la harina de maíz. Cubra los filetes de caballa con esta mezcla y colóquelos en la rejilla por encima de la bandeja para hornear, de 3 a 4 pulgadas de distancia del elemento. Cepille con mantequilla o aceite derretido y ase durante aproximadamente 3 a 10 minutos, hasta que el pescado se humedezca en el centro.

Combine la caballa con harina sazonada, migas o harina de maíz. Freír el pescado en mantequilla caliente o aceite. Cocine por ambos lados hasta que el interior esté opaco y húmedo, por ejemplo, durante unos 4 a 8 minutos.

Precaución

Dado que la caballa contiene metilmercurio, las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben evitarlo.

La caballa no debe ser consumida regularmente por mujeres embarazadas, de lo contrario, daña el sistema nervioso en desarrollo de un niño y también representa un riesgo para las madres.