Desde las novias que eligen donas en lugar de pasteles de boda hasta las nuevas donas con temática de frutas de Krispy Kreme, nuestro bocadillo pastelero favorito está teniendo un momento importante en este momento. Y a pesar de que nunca puedes tener suficientes donas, ¿qué haces cuando tal vez quieras guardar algunas para más tarde? POPSUGAR habló con Katie Heil, profesional certificada en seguridad alimentaria (CP-FS) de StateFoodSafety y editora sénior de los cursos de educación sobre seguridad alimentaria de la compañía, para obtener información sobre si y cómo debe congelar donas.

«Desde una perspectiva de seguridad alimentaria, es perfectamente seguro congelar donas», le dijo Heil a POPSUGAR. Pero la pregunta es, ¿deberías? Heil explicó que a pesar de que congelar donas no afectará negativamente su seguridad, puede afectar su calidad. «Algunos ingredientes, como un relleno de crema, no se congelan bien», explicó, y agregó que » cuando la crema se congela, los cristales de hielo hacen que se separe, lo que hace que se vea cuajada.»

Si vas a congelar donas sobrantes, asegúrate de hacerlo lo antes posible. «Cuanto más frescos estén cuando los congeles, más frescos sabrán después de ser descongelados», dijo Heil. «Además, cuanto más rápido se congele la comida, menos cristales de hielo se formarán y más frescas sabrán las donas después de que se descongelen.»Explicó que la mejor manera de congelar donas es colocarlas primero en una bandeja para galletas con papel encerado, asegurándose de que tengan suficiente espacio para respirar y no se toquen. Luego, guarde las donas en el congelador durante tres a cinco horas, o durante la noche si lo prefiere. Una vez que las rosquillas estén totalmente congeladas, transfiéralas a una bolsa de congelador o a un recipiente herméticamente cerrado y colócalas de nuevo en el congelador. «Las bolsas de congelación son más gruesas que las bolsas de almacenamiento, lo que preserva mejor la calidad de los alimentos», dijo Heil, quien también sugirió que las donas se comieran dentro de los tres meses posteriores a la congelación.

Una vez que esté listo para sacar una del congelador para comer, puede descongelar la rosquilla en el refrigerador o usar un microondas si tiene poco tiempo. «Es mejor usar la nevera porque las rosquillas no se secan fácilmente», dijo. «Y si usas el microondas, ten cuidado de no calentar las donas demasiado tiempo o se secarán.»