Aate Ka Halwa (Kada Prasad)
Un delicioso Postre Indio de 4 ingredientes, Aate Ka Halwa o Kada Prasad es muy fácil de hacer y es bastante delicioso. Cargado de ghee y frutas secas, Atta Halwa o Halwa de trigo es definitivamente indulgente.
Este Gurudwara Karah Prashad es fácil de hacer en casa y, con algunos trucos simples, puede hacer uno delicioso utilizando algunos alimentos básicos de la despensa. Por lo general, se sirve para el desayuno o antes de acostarse para mantener el cuerpo caliente. También se puede servir como postre después de las comidas.
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- Acerca de esta receta
- Ingredientes
- Receta paso a paso
- Preguntas frecuentes
- Almacenamiento & Recalentamiento
- Sugerencias para servir
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Acerca de esta receta
Aate Ka Halwa o Halwa de trigo es un dulce indio popular que se hace con harina de trigo integral, ghee y azúcar. También, conocido como Kada Prasad, también se sirve en los Gurudwaras.
Hecho con solo 4 ingredientes y en menos de 20 minutos, lo harás una y otra vez, una vez que lo pruebes.
Aquí hay algunas recetas Halwa más, que puede hacer para festivales o simplemente para disfrutar después de sus comidas indias de fin de semana: Pan Halwa, Lauki Ka Halwa, Rajgira Halwa, Suji Ka Halwa, Zanahoria Halwa, Rajasthani Moong Dal Halwa, Kaddu Ka Halwa, Remolacha Halwa y Besan Ka Halwa.
Ingredientes
Para hacer este aata ka halwa, todo lo que necesitas son algunos despensa de alimentos básicos. Estos son los ingredientes
Harina de trigo integral: Aunque puede usar cualquier harina de trigo integral disponible para hacer este halwa, hacerlo con harina molida gruesa le dará el mejor resultado. Si tiene acceso a harina recién molida, entonces no hay nada como eso.
Ghee-Este halwa debe hacerse en ghee o mantequilla clarificada para obtener el mejor resultado. Si el ghee no está disponible, puedes hacerlo en mantequilla sin sal.
Azúcar – He utilizado azúcar moreno orgánico para hacer este halwa. Definitivamente, puede seguir adelante y usar azúcar blanco granulado o incluso jaggery.
También puede agregar cardamomo triturado o polvo de cardamomo, le da un sabor agradable al Halwa.
Receta paso a paso
Siempre haga este halwa en ghee. Calentar el ghee en una sartén de fondo pesado.
Revuelva Agregue la harina de trigo integral y fríala a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. (Aproximadamente 6-8 minutos ). Sigue revolviendo continuamente.
Nueces para el Crujido – Añadir las nueces troceadas y freír hasta que el color de la harina se cambia a marrón oscuro y empieza a emitir un aroma a nuez. ( Aprox 5-6 minutos ). Sigue revolviendo continuamente y no dejes que la harina se queme.
el Agua o la Leche? Una vez hecha la harina, agregue 2 tazas de agua y cocine, el agua casi es absorbida por la harina. Puede reemplazar el agua con leche para obtener un halwa más rico.
Endulzar – Añadir el azúcar y cocinar el halwa otros 3-4 minutos.
Saborizante – Añadir cardamomo en polvo y mezclar bien. También puede agregar algunas hebras de azafrán.
Listo Halwa – Decorar el halwa con rebanadas de almendras y Pistachos y papel de plata. Servir caliente o frío.
Preguntas Frecuentes
Tanto la Kada Prasad y Aate ka Halwa son una y la misma cosa. Cuando se sirve en Gurudwara como Kada Prasad, este halwa obtiene un sabor divino, ya que se hace con mucho amor y devoción. Ese sabor es muy difícil de replicar en casa, pero esta receta está muy cerca.
Ghee y Jaggery le dan al cuerpo el calor necesario para navegar durante los meses de invierno en el norte de la India y, por lo tanto, también puede hacer este Halwa con jaggery o gud.En lugar de azúcar, use ½ taza de Gur (remojado en 2 tazas de agua tibia) mientras prepara este Aate Aur Gur Ka Halwa. Es posible que también desee agregar un poco de Khoya a esta variación.
Sí, puede usar la versión sin sal de mantequilla, pero el sabor y la textura del Halwa diferirán. Sabe mejor cuando se hace en ghee.
Para hacer el estilo Gurudwara Kada Prasad, necesitarás un poco de harina granulada y gruesa.En Gurudwara, hacen su harina ellos mismos y, sin embargo, la textura. Mientras estamos en casa, usamos la harina de trigo integral que se hace para usar Chapatis.El proceso para hacer el Halwa es el mismo, solo que la textura de la harina difiere.Para obtener la misma textura que Karah Prasad, obtenga harina recién molida y pídale al molinero que mola la harina un poco gruesa.
Almacenamiento& Recalentamiento
Puede almacenar fácilmente el halwa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Cuando desee consumir, simplemente sáquelo, caliéntelo durante 1-2 minutos en un microondas y sírvalo.
También puede congelarlo en un recipiente seguro para el congelador durante un máximo de 3 meses.
Sugerencias para servir
Sirva Aate Ka Halwa caliente, directamente de la sartén como un dulce después de sus comidas indias. Mi forma favorita de servir este Halwa es con Poori y Aloo Matar Curry.
En el norte de la India, este Halwa también se hace popularmente para un desayuno rico y saludable.
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Tarjeta de recetas
Aate ka Halwa Receta
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Equipment
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 cup Ghee
- ▢ 1 cup Whole wheat flour
- ▢ 10-12 Almonds (Chopped)
- ▢ 10-12 Cashew nuts (Chopped)
- ▢ 2 cups Water
- ▢ 1 cup Sugar
- ▢ 1 tsp Cardamom powder
Instructions
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Heat ghee in a heavy bottom pan.
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Add whole wheat flour and fry on medium heat until slightly browned. (Approx 6-8 minutes )
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Keep stirring continuously.
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Agregar las nueces picadas y freír hasta que el color de la harina se cambia a marrón oscuro y empieza a emitir un aroma a nuez. ( Aprox 5-6 minutos )
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Mantenga revolviendo continuamente y no dejar que la harina se queme.
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una Vez que la harina esté hecho, añadir 2 tazas de agua y cocine hasta que el agua casi absorbida por la harina.
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Add the sugar at this stage and cook the halwa for another 3-4 minutes.
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Add cardamom powder and mix well.
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Garnish the halwa with slivered almond and Pistachios and silver foil.
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Serve warm or cold.