En primer lugar, hablemos de lo que es el caviar. Según el comerciante de caviar Marky’s, el caviar es «huevas de esturión procesadas, saladas y no fertilizadas», aunque también puede provenir de otros peces como el salmón o la trucha. Ah, y «huevas» es simplemente un lenguaje elegante para los huevos de pescado.

En cuanto al sabor del caviar, ciertamente es algo salado y «salado» en sabor, según algunos probadores de sabores de caviar (a través de YouTube). El caviar más barato también es mucho más probable que tenga un sabor a pescado que las cosas de gama alta, que deberían tener un sabor a fondo oceánico que no sea demasiado abrumador. Un aspecto que se destacará, ya sea que esté cenando caviar barato o la materia prima de la realeza rusa, es la textura. La textura de las huevas se siente como pequeñas cuentas en la boca que estallan al masticar (a través del Caviar sasánida).

Una cosa en la que la gente parece estar de acuerdo es que no es para todos y puede ser un gusto adquirido. Mientras que una persona en Reddit pensó que sabía a «burbujas saladas», otros lo elogiaron. «Crecí comiendo caviar (tanto negro como rojo). Creo que es absolutamente increíble, especialmente untado en un trozo de pan negro con mantequilla», dijo un fanático.

El sabor, por supuesto, es subjetivo, por lo que quizás lo mejor es probarlo por ti mismo y ver cómo se adapta a tu paladar.