Con sus hojas afiladas y piel gruesa, la piña puede ser tan intimidante como un puercoespín. Sin embargo, esta fruta es igualmente embriagadora debido a su jugosa y dulce carne dorada, sin mencionar su arma secreta: la bromelina.

Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta de las piñas, sin embargo, es que son infinitamente más útiles para los humanos que solo como guarnición para bebidas tropicales. Debido a las poderosas enzimas que contiene la piña, especialmente la enzima que digiere proteínas llamada bromelina, esta deliciosa fruta también es literalmente medicina.

¿Qué Es la Bromelina?

La piña, nativa de América del Sur y una parte apreciada de la medicina popular hawaiana, es una de las fuentes más ricas en el mundo de la enzima bromelina. Se compone de varias endopeptidasas y compuestos como fosfatasa, glucosidasa, peroxidasa, celulasa, escarasa e inhibidores de proteasa. (1) Por lo general, la» bromelina » que se vende en forma de extracto o suplemento se refiere a enzimas extraídas de tallos o núcleos de piña, en lugar de de la carne de la fruta.

Utilizada ampliamente como remedio natural para tratar todo, desde la indigestión hasta las alergias, la piña no solo está llena de esta enzima, sino también de vitamina C, vitamina B1, potasio, manganeso y fitonutrientes. Si bien la piña tiene muchos beneficios, el verdadero secreto de sus poderes curativos es sin duda la bromelina.

¿Para qué se utiliza la bromelina? En el mundo médico, este fascinante compuesto se ha utilizado tradicionalmente como un potente agente antiinflamatorio y antiinflamatorio. Las investigaciones también han demostrado que tiene propiedades fibrinolíticas, antiedematosas y antitrombóticas, lo que significa que ayuda a prevenir coágulos de sangre, edema e hinchazón. (2)

En el pasado, esta enzima también se usaba como ablandador de carne, ya que ayuda a calmar y relajar los músculos tensos e inflamados y el tejido conectivo. Además, estudios recientes han encontrado evidencia de que esta enzima detiene la metástasis pulmonar, lo que sugiere que la bromelina se puede usar para tratar una amplia variedad de enfermedades, incluido el cáncer.

Un vistazo a la literatura científica, que incluye más de 1,600 artículos que evalúan los beneficios medicinales de la bromelina, muestra que se ha utilizado para tratar una amplia gama de problemas de salud, incluidos:

• Lesiones del tejido conjuntivo, como desgarros del LCA
• Esguinces de tobillos
• Tendinitis
• Alergias
• Artritis, dolor articular y osteoartritis
• Problemas digestivos como acidez estomacal o diarrea
• Trastornos cardiovasculares
• Asma
• Enfermedades autoinmunes
• Cáncer
• Enfermedad inflamatoria intestinal
• Infecciones sinusales, como bronquitis y sinusitis
• Traumatismo quirúrgico y cicatrización lenta de heridas o quemaduras en la piel
• Absorción deficiente de medicamentos, especialmente antibióticos, y síntomas debidos a la toma de medicamentos

Beneficios y usos

1. Puede ayudar a prevenir el Cáncer

En estudios, se ha encontrado que la bromelaína tiene efectos anticancerosos naturales, que incluyen promover la muerte celular apoptótica y prevenir el crecimiento tumoral. (3) Se ha demostrado en estudios en animales que puede inducir la producción de citoquinas distintas, que tiene eficacia antimetastásica y que inhibe la metástasis al reducir la agregación plaquetaria.

Los estudios han relacionado la bromelaína con una mayor protección contra el cáncer de mama y de pulmón, y recientemente la revista Anticancer Drugs publicó los resultados de un ensayo clínico que sugería que afecta al mesotelioma peritoneal maligno, un cáncer poco frecuente causado por la exposición al asbesto. Según el estudio, se descubrió que «La adición de bromelina aumentó significativamente la muerte de las células cancerosas (citotoxicidad) Brom La bromelina tiene el potencial de desarrollarse como agente terapéutico en el tratamiento del cáncer maligno.»(4)

2. Ayuda a tratar Trastornos Digestivos

¿Por qué la bromelina es buena para usted si sufre de indigestión o un trastorno gastrointestinal? Porque es una enzima que ayuda específicamente a digerir proteínas y se ha descubierto que ayuda al cuerpo a absorber nutrientes e incluso medicamentos de manera más eficiente. Los estudios sugieren que disminuye la inflamación del colon y reduce la secreción de citoquinas proinflamatorias que dañan el revestimiento intestinal. (5) Debido a que es muy eficaz en la curación de los tejidos dentro del tracto gastrointestinal, la bromelina es beneficiosa para las personas con cualquiera de los siguientes problemas gastrointestinales: (6)

• Enfermedad inflamatoria intestinal
• Colitis ulcerosa
• Dispepsia o úlceras pépticas debidas a infecciones por heliobactor pylori
• Cáncer de colon
• Estreñimiento
• Enfermedad de Crohn
• Ardor de estómago
• Diarrea

3. Apoya una Recuperación Más Rápida de Cirugías y Lesiones

Las propiedades antiinflamatorias de la bromelina la convierten en una excelente alternativa natural a tomar medicamentos analgésicos, como la aspirina. Un estudio que evaluó la capacidad de la bromelina para tratar a pacientes que habían extraído terceros molares impactados encontró que apoyaba la cicatrización de heridas y ayudaba a disminuir el dolor y la hinchazón después de las operaciones de los pacientes. (7)

La mayoría de los pacientes que se someten a esta cirugía experimentan síntomas postoperatorios significativos y, desafortunadamente, los antibióticos y analgésicos no siempre son efectivos para prevenir infecciones u otras molestias durante el proceso de curación. De las 80 personas que participaron en el estudio, aquellas a las que se les recetó bromelina informaron dolor, hinchazón e incluso enrojecimiento «significativamente menores» después de la operación en comparación con el grupo de control al que se les recetó un analgésico genérico.

4. Combate las Alergias y el Asma

La revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine destacó los resultados de un estudio que investigó cómo la bromelina afectaba a los ratones que sufrían asma. El estudio produjo algunos resultados interesantes, por ejemplo, que la bromelina reduce la sensibilización alérgica y detiene el desarrollo de otras respuestas inflamatorias que afectan a las vías respiratorias. (8)

Estos hallazgos sugieren que esta enzima ayuda a modular todo el sistema inmunitario. En realidad, puede ayudar a prevenir las alergias al abordar la causa raíz: un sistema inmunitario hiperactivo y hipersensible. En el estudio se observó que las células dendríticas CD11c (+) y las células presentadoras de antígeno DC44 se mantenían a raya cuando se complementaban con bromelina, un signo de que esta enzima es capaz de atacar la causa subyacente del asma y las alergias. Esta es la razón por la que ayuda a la mayoría de las personas que sufren de síntomas como congestión nasal, picazón en los ojos, inflamación de los ganglios linfáticos, congestión y dificultad para respirar.

5. Ayuda a Prevenir o Tratar las Infecciones sinusales (Rinosinusitis)

Para ver si una dosis diaria de bromelina (300 unidades FIP, tabletas de 600 miligramos) podría ayudar a las personas que sufren de sinusitis crónica (inflamación de los senos paranasales), investigadores de la Universidad de Colonia en Alemania tomaron a 12 pacientes que ya se habían sometido a una cirugía de senos paranasales y los trataron con bromelina durante tres meses. Descubrieron los siguientes beneficios de la bromelina: mejoraron las puntuaciones totales de los síntomas, mejoraron las puntuaciones totales de la rinoscopia, mejoraron la calidad de vida en general y no se notificaron efectos adversos. (9)

Debido a que la cirugía a menudo puede ser ineficaz para tratar la sinusitis, esta investigación brinda mucha esperanza a las personas que sufren de problemas sinusales crónicos.

6. Ayuda a disminuir el Dolor articular

Debido a sus potentes características antiinflamatorias y analgésicas, la bromelina es fantástica para reducir el dolor articular agudo o crónico. La revista Alternative Therapies in Health and Medicine (Terapias alternativas en Salud y Medicina) publicó un ensayo de investigación que evaluó a 42 pacientes con artrosis con afecciones degenerativas de la columna vertebral o dolor en las articulaciones.

Se administraron dos cápsulas de bromelina de 650 miligramos a los pacientes dos o tres veces al día con el estómago vacío (dependiendo de si tenían dolor agudo o crónico). Los investigadores descubrieron que el dolor disminuyó hasta un 60 por ciento en los participantes que lidiaban con dolor agudo y más del 50 por ciento en aquellos con trastornos crónicos. La conclusión de los investigadores fue que » Se ha demostrado que la bromelina muestra propiedades antiinflamatorias y analgésicas y puede proporcionar una alternativa más segura o un tratamiento complementario para la osteoartritis.»(10)

7. Puede apoyar la pérdida de peso

¿La investigación sugiere que hay algún vínculo entre la bromelina y la pérdida de peso? Sus efectos sobre el control de peso y las células de grasa todavía están bajo investigación, pero hay razones para creer que puede ayudar con la pérdida de peso debido a sus efectos antiinflamatorios, su capacidad para reducir el dolor y su capacidad para mejorar las habilidades físicas y la digestión.

De acuerdo con un artículo de 2017 publicado en PLOS One, » la bromelina del tallo (SBM) se usa como medicina alternativa contra la obesidad.»(11) Algunos estudios han encontrado que la bromelina ayuda a regular a la baja la proteína de unión a ácidos grasos de adipocitos, la sintasa de ácidos grasos y la lipoproteína lipasa. También puede inhibir la adipogénesis (diferenciación celular que puede contribuir a la formación de células grasas) y reducir la acumulación de triglicéridos.

Alimentos y fuentes

¿Se pregunta qué frutas contienen bromelina, aparte de la piña, y hay otras formas de obtenerla que no sean comiendo ciertos alimentos?

Hay tres formas principales de incorporar la bromelina en su régimen de salud natural:

1. Núcleo de piña

Primero, por supuesto, es comer el núcleo rico en fibra de una piña jugosa y madura. La bromelina no se encuentra en cantidades significativas en otras frutas, aunque la piña a veces se come junto con la papaya verde inmadura para aumentar la absorción y proporcionar la enzima beneficiosa llamada papaína. (12)

Comer piña (fresca o congelada) es la mejor manera de consumir bromelina natural. Se encuentra en todas las partes de la piña, pero la mayoría se concentra en el núcleo. Tenga en cuenta que cuanto más madura sea la fruta, más suave será el núcleo. Por lo tanto, asegúrate de mantener la piña en el mostrador durante uno o dos días más, de esta manera no estarás royendo un tallo duro. Tenga en cuenta que la carne de una piña también es buena para usted, pero no tiene el alto contenido de bromelina como el núcleo. El núcleo es donde se encuentra la mayor concentración.

2. Extraer jugo de piña

Extraer el núcleo de la piña o lanzarla en un batido junto con otras verduras como el pepino es una forma fácil de consumir bromelina. Se ha sugerido que beber jugo de piña fresco es un poderoso remedio contra las enfermedades inflamatorias. Recomiendo beber cuatro onzas al día para ayudar a prevenir problemas digestivos y hasta ocho onzas para tratar enfermedades como la colitis ulcerosa, la enfermedad inflamatoria intestinal o el estreñimiento.

3. Suplementos/Extracto de bromelina

Los suplementos de bromelina generalmente se encuentran en forma de polvo amarillo seco, extraído del jugo de piña que se somete a centrifugación, ultrafiltración y liofilización. Tomar un suplemento de bromelina natural o un suplemento de enzimas proteolíticas con bromelina puede ser bastante efectivo si está tratando una enfermedad inflamatoria o crónica específica. Si está tratando de mejorar la digestión, debe tomar suplementos de bromelina con las comidas, pero para todas las demás afecciones de salud, debe tomarlos con el estómago vacío.

Suplementos y dosis

¿Cuánta bromelina debe tomar cada día? La dosis prescrita con más frecuencia varía entre 200-2,000 miligramos diarios (generalmente alrededor de 500-800 miligramos por día). (13) Sin embargo, para diversas condiciones, muchos médicos pueden recomendar otras dosis. A continuación se sugieren dosis de bromelina según la afección que esté tratando:

• Para tratar la artritis – 400 miligramos tomados 1-2 veces al día
• Para ayudar con las alergias-1,000 miligramos diarios de bromelina y quercetina
• Para ayudar a prevenir el cáncer — 2,000 miligramos diarios, lo ideal es tomarlos con otras enzimas proteolíticas
• Para mejorar la digestión-500 miligramos tomados 3 veces al día con las comidas; algunas personas optan por mezclar polvo de bromelina en agua y beber antes de las comidas
• Para ayudar con la recuperación de la cirugía: 1,000 miligramos 3 veces al día tomados entre comidas

La bromelina debe tomarse con el estómago vacío, a menos que la esté tomando para mejorar la digestión. Tómelo con las comidas si lo está usando con fines digestivos.

La bromelina se considera un suplemento natural y no un medicamento, por lo que no está regulada por la FDA. Sin embargo, la Ley de Salud y Educación de Suplementos Dietéticos (DSHEA, 1994) permite la venta de suplementos dietéticos que contienen bromelina, especialmente para el tratamiento de heridas y quemaduras en la piel.

En términos de dónde comprarlo, busque bromelaína en tiendas de alimentos saludables o en línea. Algunos de los mejores suplementos de bromelina la combinan con otras enzimas digestivas, lo que aumenta sus efectos. Por ejemplo, encontrarás amilasa (una enzima necesaria para digerir adecuadamente la glucosa) en un suplemento general de enzimas digestivas que también incluye otras enzimas digestivas clave. Busque una mezcla de enzimas de espectro completo para mejorar el sistema digestivo general y otros beneficios.

Recetas

Para que los efectos de la bromelina sean aún más potentes, combínala con otros compuestos antiinflamatorios, como la quercetina o la cucumina (el ingrediente activo que se encuentra en la cúrcuma). La quercetina es un antioxidante flavonoide que se encuentra en bebidas y alimentos como el vino tinto, el té verde, la col rizada y los arándanos. Ayuda a combatir los radicales libres y tiene capacidades antivirales, antimicrobianas, antiinflamatorias y antialérgicas.

La cúrcuma es una poderosa especia antiinflamatoria que se usa medicinalmente como alternativa natural a, o junto con, medicamentos, como AINE, antidepresivos (Prozac), anticoagulantes (aspirina), medicamentos para la artritis e incluso tratamientos contra el cáncer como la quimioterapia.

Hacer un batido con bayas, piña, verduras y cúrcuma es una forma de obtener todas estas hierbas medicinales y compuestos juntos.

A continuación encontrará recetas que le proporcionarán bromelina:

• Receta de Batido de Piña y Cilantro
• Receta de Jugo Antiinflamatorio
• Receta de Batido de Piña Colada
• Receta de Pollo Agridulce con Piña

Historia

La piña tiene una larga historia de uso en lugares, incluidos Hawai, América del Sur y Asia. Según la Enciclopedia Gale de Medicina Alternativa, » La bromelina se aisló por primera vez del jugo de piña en 1891 y se introdujo como suplemento terapéutico en 1957.»(14)

Algunos de los primeros usos medicinales de la piña incluyeron la aplicación de apósitos de piña a heridas y lesiones en la piel para reducir la hinchazón y promover la curación, y beber jugo de piña para tratar dolores de estómago y mejorar la digestión. En Alemania, la bromelina se ha utilizado de forma segura para tratar lesiones del tejido conectivo, hinchazón después de la cirugía y coágulos de sangre durante décadas. Se considera que es muy seguro cuando se toma en dosis moderadas y continúa asociado con beneficios muy impresionantes a medida que se continúan realizando más estudios.

Riesgos y efectos secundarios

La bromelina suele tolerarse bien y es poco probable que cause efectos secundarios. Sin embargo, hay algunos casos en los que no es seguro tomar esta enzima. Debido a que ayuda a prevenir los coágulos de sangre, es importante tener especial cuidado al consumir suplementos adicionales de piña o bromelina si está tomando medicamentos anticoagulantes. Lo mismo se aplica a la cirugía: Evite tomarlo inmediatamente después de la cirugía a menos que hable primero con su médico, ya que esto puede aumentar el riesgo de sangrado.

Los efectos secundarios que se han asociado con esta enzima generalmente incluyen síntomas gastrointestinales, como náuseas, cambios en las heces y aumento de los gases. Los síntomas de alergia a la bomelina son posibles y pueden incluir picazón en la boca o la piel, sarpullido, dificultad para respirar, congestión nasal y ojos llorosos.

Pensamientos finales

• La bromelina es una enzima que digiere proteínas extraída de la carne y el tallo de la planta de piña.
• Los beneficios de la bromelina incluyen reducir la inflamación y la hinchazón, promover la cicatrización de heridas, facilitar la digestión, reducir el dolor muscular o articular, beneficiar la salud del corazón y reducir las alergias o el asma.
• Se puede obtener comiendo piña (especialmente el tallo / núcleo), bebiendo jugo de piña o tomándola en forma de suplemento. Las dosis varían de aproximadamente 200-2, 000 miligramos diarios (generalmente alrededor de 500-800 miligramos por día).
• Esta enzima es muy bien tolerada, pero no debe ser tomada por personas que toman medicamentos anticoagulantes, que tienen trastornos hemorrágicos o que son alérgicas a la piña.

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