¿Recuerda la primera vez que abrió un aguacate y se dio cuenta de sus posibilidades culinarias llenas de nutrición? (Pausa para desmayarse. Es hora de compartir un momento similar con brócoli rabe.

Este vegetal súper saludable es extremadamente rico en nutrientes y cada vez está más disponible en el supermercado (y en los menús de los restaurantes).

Eso es en parte gracias a su sabor atrevido y terroso, pero su credibilidad nutricional es igual de impresionante. Echa un vistazo a estas cinco razones para agregar brócoli rabe a tu dieta LO antes posible.

Manténgase saludable y Adelgace con Brócoli Rabe

Es el complemento perfecto para una comida rica en proteínas.

Para una comida rápida y fácil con alto contenido de proteínas, el brócoli salteado rabe es el acompañamiento perfecto. No solo combina bien con un trozo de salmón salvaje o pollo a la parrilla, sino que su alto contenido de fibra mantendrá su digestión zumbando, lo que ayuda a la absorción de proteínas y lo mantiene lleno.

está lleno de hierro.

El hierro es un mineral importante para la energía, ya que permite que los glóbulos rojos transporten sangre oxigenada por todo el cuerpo. Una deficiencia puede provocar fatiga y debilidad. El brócoli rabe no solo es una excelente fuente de hierro, sino que también contiene vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber el mineral.

Puede ayudar a mantener un sistema inmunitario fuerte.

Comer brócoli rabe satisfará más del 50 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina C y vitamina A. Ambas vitaminas son cruciales para mantener un sistema inmunológico saludable que lo proteja de enfermedades. La investigación muestra que el aumento de la vitamina C puede reducir la duración de un resfriado y la gravedad de los síntomas, y la deficiencia de vitamina A se ha relacionado con una respuesta inmunitaria deteriorada. Ambas vitaminas también son antioxidantes, lo que significa que pueden ayudar a prevenir la inflamación, una afección relacionada con enfermedades y dolencias.

puede ayudar a construir huesos fuertes.

Media taza de brócoli rabe contiene más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K, un nutriente importante para la fortaleza ósea. En múltiples estudios, se ha demostrado que la vitamina K aumenta la densidad mineral ósea y reduce las tasas de fracturas. El brócoli rabe también es una buena fuente de minerales para la construcción de huesos, calcio y magnesio.

Puede ayudarte a adelgazar.

Si está tratando de bajar de peso, las verduras ricas en nutrientes son clave. Puedes llenar tu plato con brócoli rabe para que haya poco espacio para las cosas malas, y la fibra mantendrá tu digestión en movimiento y te sentirás lleno al mismo tiempo. Cómelo como parte de una comida rica en proteínas, y se sentirá fuerte y con energía mientras aborda los antojos y aumenta su tiempo de gimnasio.

La mejor parte, por supuesto? El brócoli rabe es delicioso y es fácil de incorporar a su cocina de muchas maneras diferentes. Hago quesadillas con brócoli Rabe de Andy Boy e incluso lo añado al hummus. Confía en mí, es la adición perfecta a tu lista de verduras habitual.

Este blog fue creado en colaboración con Andy Boy.