15 tipos diferentes de conceptos de restaurante
¿Estás buscando algunas ideas para abrir un nuevo restaurante? Aquí hay una lista de 15 tipos diferentes de conceptos de restaurantes en los que puedes inspirarte.
Aquí vamos. Usted pensó una y otra vez, y ahora todo parece claro, quieres abrir un restaurante. Fino. Pero, ¿qué tipo de restaurante? Potencialmente, puedo enumerar una gran cantidad de diferentes tipos de conceptos de restaurantes, y tal vez sería una serie infinitiva.
Los restaurantes van desde restaurantes familiares sin pretensiones para personas que trabajan cerca con comida sencilla a bajo costo, hasta lugares de alto precio que sirven comida y vino en un entorno formal.
A continuación, he escrito una lista de 15 categorías populares de restaurantes para proporcionarte un resumen de los principales conceptos que existen. Ten en cuenta que no hay una tipología ganadora, sino un plan de marketing ganador.
Esta clasificación se basa en el tipo de comida que sirven, además de su metodología del servicio.
15 categorías populares de restaurante
Comida rápida
La comida rápida es un tipo de restaurante en el que los clientes tienen una comida rápida. Consiste principalmente en hamburguesas, perritos calientes, filetes, papas fritas, cebolla frita, pizzas, sándwiches y el uso masivo de diferentes salsas como mostaza, mayonesa y ketchup.
La comida rápida se caracteriza típicamente por un costo relativamente modesto y la amplia distribución de puntos de venta. La clientela se compone principalmente de los grupos de edad más jóvenes, pero también de una proporción cada vez mayor de adultos por razones relacionadas con los ritmos de trabajo.
La comida rápida a menudo se considera sinónimo de comida poco saludable por la mala calidad y variedad de ingredientes y por la abundancia de artículos fritos, grasos, salados y azucarados.
Durante más de 50 años, McDonald’s ha dominado el mercado de la comida rápida.
Cafetería / cantina del personal
Estos son pequeños restaurantes dentro o cerca de un lugar de trabajo patrocinado por los empleados. Una cafetería es 
también dentro de las escuelas, donde se conoce como comedor. Son diferentes de los cafés, que sirven bebidas calientes como café, espresso, té y capuchino.
No hay servicio de mesa; los clientes toman la comida que desean y la colocan en una bandeja. Pagan una tarifa plana (como por un buffet) o una cantidad por cada artículo.
Las cafeterías o comedores para el personal están principalmente presentes en el sur y el Medio Oeste de los Estados Unidos.
Posada
La taberna o posada es un tipo de restaurante en el que se sirve principalmente vino junto con comida y aperitivos. Por lo general, se encuentran en los suburbios o a lo largo de las carreteras.
El término «posada» se refería históricamente a un hotel rural que proporcionaba comida, vino y alojamiento para viajeros a caballo. El vino era el elemento inevitable en torno al cual giraban todas las demás opciones: comida, dormitorios y prostitución.
En la posada se comen productos típicos locales y en algunos de ellos se puede conseguir una habitación para pasar la noche.
Por lo general, cuentan con precios moderados y menús con numerosos platos.
Sandwich bar
Un sandwich bar es un restaurante informal que sirve principalmente sándwiches, tostadas y bebidas.
Algunos de ellos también ofrecen otros tipos de alimentos como ensaladas y carne. Excelentes ejemplos de bares para sándwiches son Subway y Arby’s.
Por lo general, están ocupados durante los días de trabajo para los trabajadores que buscan una comida ligera a un precio conveniente. Las barras para sándwiches están muy extendidas en Italia, donde se llaman «Panineria» o «Paninoteca».»
Restaurante buffet
Estos caracterizan un desayuno, lanzamiento o cena donde los huéspedes se sirven a sí mismos de varios tipos de alimentos expuestos en mostradores o mesas.
El buffet se ofrece en varios lugares, especialmente en restaurantes hoteles. Por lo general, cuenta con un menú de acuerdo con la fórmula de «todo lo que pueda comer» a un precio preestablecido.
En un buffet encontrarás platos calientes y fríos. Por lo general, requiere el uso de cubiertos, pero también existe la posibilidad de un «dedo buffet» (comida para picar) donde puede consumir alimentos uno por uno con las manos.
Pizzeria
La pizzería indica un tipo particular de restaurante italiano donde se pueden comer principalmente pizzas y calzones (pizza doblada). A menudo encontrará otros tipos de platos, como papas fritas y entrantes de mozzarella y carnes.
Como en cualquier restaurante, los clientes son servidos en la mesa por camareros y eligen sus pedidos del menú.
Entre todos los tipos de restaurante existentes, este es uno de los más extendidos.
Restaurante emergente
Si no sabes que lo echas de menos. Esta es también la belleza de los restaurantes emergentes que surgen de día a noche y, a menudo, ni siquiera te das cuenta de su presencia.
Además, la elección de lugares extraños es parte de su encanto: los techos de edificios históricos, patios, casas privadas y espacios inusuales donde se configura un restaurante funcional que desaparecerá después de unos días o meses.
Los restaurantes pop-up no son un fenómeno nuevo; han sido populares en el Reino Unido desde la década de 2000.
Trattoria
La trattoria es un tipo de restaurante muy informal, típicamente italiano. Por lo general, no hay menús impresos, sirven vino de la casa y el servicio es informal. Ofrecen cocina local-regional, estéticamente pobre pero con ingredientes de alta calidad.
La baratija de los precios es un atractivo de estos locales, ya que presentan una mayor simplicidad en el servicio y la decoración, pero no en la calidad y cantidad de los alimentos ofrecidos.
Restaurante de autoservicio
Estos son lugares informales donde los clientes se sirven a sí mismos. Los propietarios de estos restaurantes apuntan a 
rapidez en lugar de calidad, teniendo a los clientes apurados como objetivo.
Los restaurantes de autoservicio están casi en todas partes: supermercados, centros comerciales, hoteles, cerca de oficinas y escuelas, etc.
Snack bar
Generalmente, un bar de aperitivos indica un mostrador de alimentos a bajo precio que forma parte de otra estructura donde se venden bocadillos, refrescos y comidas ligeras.
Además, se pueden encontrar en las playas donde se venden sándwiches, perros calientes, hamburguesas, papas fritas, ensaladas y otros alimentos.
Café
Los cafés son pequeños restaurantes que sirven bebidas calientes como café y té. También venden comidas ligeras, como sándwiches y pasteles.
Van desde cafeterías de barrio hasta grandes cadenas como Starbucks. Son populares en Italia, donde sirven cientos de espressos todos los días y se llaman «Bar».»
Bistro
Un bistro es un pequeño restaurante nacido en París, que sirve comida sencilla y económica en un entorno informal. Es un lugar muy sencillo con un tamaño reducido, donde el gerente y el chef convergen en una sola persona.
En los bistrós, los clientes pueden disfrutar de la cocina francesa o tomar una copa de vino o café.
Osteria
La Osteria era en origen un lugar nacido en Italia donde servían principalmente vino y aperitivos.
Hoy en día, se centran en la comida, sirviendo platos locales como pasta y a la parrilla en mesas compartidas.
son lugares ideales para tener un gran almuerzo sin gastar mucho dinero.
Food truck
El food truck es un vehículo equipado con electrodomésticos de cocina que ofrece comida de cualquier tipo, desde helados hasta hamburguesas y pizzas.
Son particularmente populares en los Estados Unidos, mientras que en Europa están empezando a extenderse.
Asador
Un asador es un restaurante especializado en carnes y carnes a la parrilla.
Este tipo de restaurante generalmente ofrece filetes de carne de res y cerdo, así como aves de corral y ovejas.
La carne generalmente se sirve con guarniciones de verduras o papas asadas.